请问烤箱怎么做蛋糕？用什么面粉？
发布网友
发布时间：2022-02-27 02:17
共3个回答
热心网友
时间：2022-02-27 03:46
低筋面粉~~~做蛋糕和饼干是用低筋面粉，可以保证口感酥松。高筋面粉则用来面包，这是面包组织细腻，体积蓬松的关键之一。再告诉你一个办法，抓一把面粉，用手捏紧成块状，松开手，如果面粉立刻松开，就证明筋度很高，如果还是块状，就说明筋度很低~~~
热心网友
时间：2022-02-27 05:21
用蛋糕可以上网买一些专用的蛋糕粉啊，这样就不用自己去调制了。如果要自己调制的话就用低筋粉，然后自己根据喜好放黄油、鸡蛋和糖之类的。追答买一个模子，然后预热烤箱，根据要求的温度预热好，再把盛着面的模子放进去烤就好了。果仁和表层洒的调味的粉可以自己看口味放一些。没什么难的。
但是经验之谈我还是要说一下…一定要用烤箱啊…用微波炉做你会后悔的啦…你家烤箱什么样，我家的是BEKO的家用大烤箱。平时烤个鸡烤个饼干什么的都比较好使，比小烤箱好用。
热心网友
时间：2022-02-27 07:12
材料
蛋糕粉200g、鸡蛋4个、牛奶200ml、白糖6勺、油盐适量
做法
1、蛋黄和蛋清分离。
2、蛋清里加小小盐和白糖，用打蛋器打发。
3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶，搅拌均匀。
4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清，搅拌均匀。
5、准备好装蛋糕的东西（家里工具稀缺，我这次用了蛋挞模）
6、往每个小模子倒入少量花生油，以防蛋糕粘壁。
7、把搅拌好的蛋糕浆倒入模子，整齐摆放在烤盘上。
8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行（最终我的小蛋糕烤焦了）
