葡萄酒的制作方法 自酿葡萄酒为什么不能喝
发布网友
发布时间：2022-03-20 19:00
共2个回答
懂视网
时间：2022-03-20 23:22
葡萄酒的制作方法：
葡萄酒想必很多朋友们都是喝过的，味道甘醇，甜美，喝完一口之后回味无穷。那么大家也一定想知道，自己在家怎么制作葡萄酒？一起来看看吧。
1.将葡萄粒摘下，烂的剔除，用水将葡萄粒清洗干净，捞入篮子里，沥干水分。
2.将洗好的葡萄粒放入榨汁机中，将葡萄粒用榨汁机打碎。
3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，密封后放置冰箱中冷藏发酵一个月。
4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净，美味的葡萄酒就做好了。
总结
1.用水将葡萄粒洗干净。
2.将葡萄粒用榨汁机打碎。
3.在搅碎的葡萄汁中加入冰糖，放冰箱冷藏发酵一个月。
4.饮用前先用纱布将葡萄汁的残渣过滤干净即可。
热心网友
时间：2022-03-20 20:30
总的来说，自酿葡萄酒不是不能喝，不是推荐喝，主要原因有以下几点：
1、葡萄酒是由酿酒葡萄所酿造，自酿葡萄酒由鲜食葡萄所酿造，葡萄品种方面完全不一样，酿造葡萄皮厚，肉少，糖分少，鲜食葡萄皮薄，糖多，肉多，所以所酿造的葡萄酒在口感方面肯定完全不一样，差别很多。酿酒葡萄从种植到采摘都是专业化，必须遵循葡萄酒当地的法规，保证葡萄的品质，但是鲜食葡萄就很难专业化，包括葡萄农药的残留，有害物质是否超标等，这样就不能保证葡萄酒的品质。
2、葡萄酒是由酿酒葡萄经，专业设备，红酒主要经过葡萄的破碎-压榨-发酵-熟成-澄清-装瓶等工序，整个过程必须保证细菌等有害物质的达标，但是自酿葡萄酒，全是人为操作，没有任何专业设备，整个过程很容易受到细菌等有害物质的侵蚀。
3、即使自酿的葡萄品种在品质，酿造环节没有问题，但是我们刚才说了，葡萄的特性完全不一样，所酿造出来的葡萄酒也是不建议喝的，因为酿酒是一个职业，对于业余的人来说酿造的葡萄酒，酒体是否平衡，单宁含量如何，酸度如何、香气如何都是一个问题，更不用说酒体在几者之间达到平衡，所以酿造出来的葡萄酒，也是谈不上好喝的，没有什么回味，也谈不上酒体如何，所以也不建议喝。
