发布网友 发布时间:2022-02-27 04:52
共5个回答
热心网友 时间:2022-02-27 06:38
用热水器煮,凉水时放进去等水开了鸡蛋就可以吃了
热心网友 时间:2022-02-27 08:13
煮鸡蛋时经常出现蛋壳破裂、蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气由针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
煮鸡蛋怎样防止破裂--清洗加工窍门
1.煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内膨胀的空气不能迅速透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。
2.鸡蛋应该放在冷水中加热煮熟。
3.在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。
热心网友 时间:2022-02-27 10:04
在冷水的时候放,然后中火煮
热心网友 时间:2022-02-27 12:12
放煮蛋器里
热心网友 时间:2022-02-27 14:37
冷水放鸡蛋,火不要急