发布网友 发布时间:2022-02-27 04:57
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热心网友 时间:2022-02-27 06:26
丝瓜性凉,具有解暑、清热、解毒的功效,同时还具有祛风化痰的作用!丝瓜炒肉也是日常生活中的家常菜。
丝瓜炒肉的做法
1.将蒜头去皮,切成粒状
2.将瘦肉洗净,切成片状或者丝状,加入少许盐进行腌制(瘦肉可以放一些淀粉,拌匀,这样肉的味道会比较好。)
3.将丝瓜去皮,洗净,用刀滚切成一块块
4.锅里放入1/2汤匙食用油,待油热开
5.倒入切好的蒜粒,进行爆香
6.倒入切好的瘦肉,进行翻炒,炒熟起锅
7.在原来锅里放入1/2茶匙植物油,热开
8.倒入切好的丝瓜,进行翻炒,加入一点点清水
9.炒至*成熟的时候,倒入1茶匙盐,1/6茶匙白糖,炒匀
10.倒入炒熟的瘦肉,一起翻炒,炒至收汁即可装盘
烹饪技巧:丝瓜应该即切即炒,不能放置太久,炒的过程中,如果丝瓜本身出水多,就不用再加入清水了。
注:
1、丝瓜切开后要马上入锅或者放在盐水里浸泡,否则会变色。
2、蒜一定要拍了再切才出味