虾皮鸡蛋粥的功效
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发布时间：2022-04-22 04:16
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-26 05:01
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到了秋冬季节，天气干燥，人们就容易出现秋燥的表现，特别是秋冬交替的时节。我国一直有食补的传统，相应的季节，都有时令的食材来进行食补。特别是在秋冬季节，要注意食补去秋燥。秋冬季这粥要常喝，去秋燥，钙铁含量丰富，温暖一上午。
在我国北方地区，到了秋冬季节，每家每户都离不开粥，一早一晚，都要喝粥。特别是家中有孩子上学的家庭，早餐来一碗粥，孩子一上午暖暖的。今天，给朋友们推荐的就是菠菜虾皮鸡蛋粥。菠菜又被称为“营养模范生”，所含的营养成分十分丰富，含有胡萝卜素、维生素C、维生素K及铁、钙等多种电解质离子，是“补铁”的好食材。
虾皮是小海虾的干制品，蛋白质、钙离子含量十分丰富，也是一种鲜味十足的食材，具有很好的补钙效果。所含的“虾青素”，是迄今为止，所发现的最强的还原性物质，可中和氧自由基。今天，咱们就以菠菜、虾皮为主料，来做这款鲜味营养粥。
菠菜虾皮鸡蛋粥
主料：菠菜150克、虾皮50克、鸡蛋1个、面粉70-100克
配料：葱15克
调料：清水3000ml、盐3克、白糖3克
制作过程
1、选用嫩菠菜150克，择成单叶，清洗干净。
2、虾皮不用太多，约50克，用清水冲洗干净。
3、鸡蛋1个，打入碗内，搅打成均匀细腻的蛋液。
4、把清洗干净的菠菜切成5厘米长的段，切细葱花15克。锅内倒入足量清水，为使焯水的青菜翠绿鲜亮，水内调入植物油5克、盐3克，大火烧沸。保持大火足沸状态，下入切好的菠菜段，焯水10余秒，快速捞出控水过凉。
5、根据个人喜欢的稀稠程度，称取70-100克面粉，倒入适量清水，调成细腻均匀的面粉糊，调好的面粉糊里面不能有小颗粒状面团。
6、锅内倒入约3000ml清水，下入清洗干净的虾皮50克、细葱花15克、盐3克、白糖3克，大火烧沸。
7、把过凉的菠菜捞出控水，下入锅内。保持大火足沸状态，把调好的面糊倒入锅内，搅动均匀。沸腾后，调成小火，洒入蛋液，快速搅散，形成均匀分散的蛋花，微沸后，立即停火。
8、把熬好的菠菜虾皮鸡蛋粥盛入碗内，便可以上桌享用。
注意
1、虾皮可能有残存的砂粒，一定要清洗、沉淀一下，要不，容易牙碜。菠菜含有一定量的草酸，吃菠菜，尽量焯水，很容易就焯除菠菜里面所含的草酸。
2、菠菜已经焯水了，所以，一定要后下。面粉糊下锅后，一定要保持大火足沸状态，防止窝锅、糊底。洒蛋液时，一定要调成小火，蛋液洒入后，要快速分散，才能洒出漂亮的片状蛋花
热心网友
时间：2022-06-26 06:19
1、玉米碴浸泡两个小时左右与白米同煮至软绵，留一碗备用。
2、将一个鸡蛋打入碗中，加入少许的盐、花椒面、料酒，打散。
3、将炒干后的虾皮切碎，适量葱花切碎，备用。
4、将留用的粥入锅中小火煮沸，加入虾皮碎和葱花碎，搅拌均匀，倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量盐，少许花椒面和料酒即可。
小贴士1、注意水量不要少，开后转小火，隔一小段时间搅拌一下。
2、在蛋中加调料可更入味。
3、因为是给宝宝吃的，所以一定要切的很碎，比较容易消化。
4、保持粥微沸的状态，注意不要干锅。
营养价值
虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品，但胆固醇的含量也非常高，妈妈不要给宝宝过量补充。虾皮中还含有大量的蛋白质，比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大；铁在人体中主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。
热心网友
时间：2022-06-26 07:53
虾皮都是富含钙和蛋白质的食物，搭配在一起味道超级鲜美
适合10个月以上的宝宝。
先说明一下，有的宝宝会对蛋清过敏和消化不良，蛋花只取蛋黄就可以了，1岁后可以吃全蛋哦~~~
热心网友
时间：2022-06-26 09:45
虾皮鸡蛋粥的功功效 虾皮鸡蛋粥是一个很好的粥虾皮可以补钙 鸡蛋可以补充蛋白质是一个不错的 蛋粥
热心网友
时间：2022-06-26 11:53
鸡蛋，也就是那个蒸法。
