肉粽子怎么做好吃步骤
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:29
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好二三四
时间：2022-06-13 01:12
粽子是端午节必不可少的传统美食，用粽叶包裹糯米制成，发展至今已有两千多年的历史，那么要怎么煮粽子呢？下面一起来详细了解一下吧。
粽子有速冻的和自己包裹的，不同的粽子煮法也就不一样。如果是速冻的粽子，可以先拿出来解冻，然后在锅中加入水，水不用放太多，过粽子一半就可以了，将水煮开，然后将粽子放入，千万不要把叶子拆开，不然粽子就会烂掉。开大火煮15至20分钟即可。
如果是自己包的生粽子，可以用高压锅来煮，煮的时候一定要在水烧开以后才能放入粽子，并且水一定要浸没粽子，不然的话粽子很难煮熟。高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可。要注意，在煮粽子的过程中，如果需加水，要加沸水而不是冷水。
煮好之后趁热取出，吃时打开粽叶，粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，成甜适中，香嫩鲜美是为上品。
热心网友
时间：2022-06-12 22:20
食材
主料
前腿肉
400克
糯米
600克
辅料
花生米
适量
红豆
适量
燕麦片
适量
豇豆
适量
步骤
1.选前腿雪花肉。
2.洗净，切成长方形的条。
3.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，盐10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一天。
4.豆子，花生米全部提前6小时泡水，燕麦片和糯米一起提前2小时泡水。
5.糯米提前2小时泡水。
6.粽叶洗净开水烫一下消毒，将叶子从一端卷个锥形，底部放入混合的米豆料。
7.中间放入2块腌制好的肉。
8.最后用米覆盖住肉。
9.然后从上面折下来。
10.右手把前面捏一个角，粽叶顺势折过去。
11.多余的粽叶再折回来。
12.拦腰缠住。
13.包好的粽子。
14.加水没过粽子1--2厘米，大火煮开后，转微火煮2个小时。以锅中水冒小泡为宜，不要大火煮。
微火就是锅内的水似开非开，不能让水一直大开着。用电磁炉的话热奶档是最方便的，开一下停一下，不用多操心，定时2个小时就行了。
15.煮好的粽子。
