怎样腌脆萝卜
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:24
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热心网友
时间：2023-11-03 12:11
上床的萝卜，下床的姜，吃了萝卜更健康，不劳医生开药方，腌脆萝卜详细制作讲解教程！菜品如人品，好心情做
热心网友
时间：2023-11-03 12:12
1、首先准备几根萝卜，将其清洗干净，削不削皮都可以，不削皮的话，口感会更脆，洗干净之后切成薄片。
2、把萝卜片放在小盆里，然后往里面加上一定量的盐和白糖搅拌均匀，接着将萝卜片腌制30分钟左右。
3、在腌制萝卜片的过程中，我们可以来调一碗料汁，准备一个小碗，在里面加上盐、白糖、生抽和陈醋，用量都是1勺即可，将其搅拌均匀备用。
4、萝卜片腌好之后，我们用手将其水分攥干，然后把上面调好的料汁倒入萝卜片中，搅匀。
5、搅拌均匀的萝卜片，我们在上面铺上一层保鲜膜，或者直接装入密封罐里，放入冰箱内冷藏一整天的时间，第二天就可以拿出来吃了。
热心网友
时间：2023-11-03 12:12
材料：大萝卜1个、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的分量要只多不少哦！
1.白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己的喜好切成条状或者片状，不过，你不要把白萝卜切得太薄，不然就没了脆爽的口感，撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌制好后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清晰一遍。萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。
3.加入小米椒、盐、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐，经过清洗之后，只要加一小勺盐就可以，不要太多；混合搅拌下；萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
5.把萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐，使用之前用沸水烫过杀杀菌，保存效果会更好。放进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔一天后的白萝卜更好吃哦！由于我用的白醋跟糖的量不算多，没有将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部吃；
7.这是隔天后白萝卜的状态，又缩水了些。每次吃的时候取出一部分，然后放回冰箱，随着腌制时间延长，越到最后越好吃。酸甜微辣。脆爽可口，解腻助消化，简单又美好的开胃小菜，怎么能错过呢？中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。禁忌；萝卜不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同时吃橘子等水果，可能会诱发和导致甲状腺肿。
热心网友
时间：2023-11-03 12:13
用料
萝卜
2根
陈醋
5勺
白砂糖
100克
盐
50克
蒜头
10瓣
红辣椒
3个
生抽
3勺
凉开水
适量
腌爽口脆萝卜的做法
把萝卜洗干净，不要去皮，带皮做出来爽脆，一分为四，切成薄片，差不多3毫米，不要太薄，也不要太厚
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在老家没有买到小米椒，用红辣椒代替
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把盐撒到切好的萝卜片上，用手搓均匀，尽量让每片都能沾上盐
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一小时后萝卜片变软出水，把这些水挤掉不要
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加入50克白糖继续搅拌均匀腌半小时
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半小时后把第二遍出的水继续挤干不要，把准备好凉白开水倒入挤干水份的萝卜片上，直至淹没，浸泡差不多半小时，再把水挤干，这样经过三遍挤干的萝卜不会有辛辣味，做出来不苦才好吃
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这时候开始调料啦，首先加入切好的蒜片和辣椒
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加入陈醋
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加入生抽
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加入白砂糖
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全部一起搅匀均匀
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这个时候就可以试试口，甜咸味儿随自己增减
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装罐，这时候已经相当好吃了，我已经吃的停不下来了，哈哈，此时放置5个小时口味更佳
热心网友
时间：2023-11-03 12:14
嘎巴脆的腌白萝卜的做法
白萝卜洗净切十字刀分成四瓣，两片为一组中间不切断
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用盐腌制一小时，搅拌均匀放置。然后倒掉腌出来的水分，过水后白糖腌制半小时再倒掉水分，加糖再腌制过水后待用
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蒜瓣姜块切片，小米椒切成辣椒⭕️
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12勺生抽和三勺醋，适量白糖，12勺凉白开搅拌均匀
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将调好的料汁儿倒入萝卜上搅拌好永保鲜膜封住放入冰箱第二天晚饭就可以大快朵颐啦，当然要是有玻璃密封盒或者罐子就更好了，味道不错啊
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