水晶糕制作方法

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:45

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懂视网 时间：2022-08-02 07:14

1、把澄粉、糯米粉和白砂糖混合均匀，加入2克油，分3次倒入300克开水，用筷子边搅拌边倒，趁热把面团揉好（有点烫手，可以套着一次性手套和面）。

2、把面团分成40等分，每个约15克。

3、紫薯去皮，蒸熟，加入少许炼奶，压成泥待用。

4、把拌好的紫薯泥分成等份待用。

5、把粉皮擀平，包裹上紫薯馅。

6、把皮和馅全部包好。

7、用月饼模具压出喜欢的图案。

8、锅里放水烧开，放进去隔水蒸20分钟，就熟了。

热心网友 时间：2022-08-02 04:22

【制作】
方法很简单：将一碗番薯粉用冷开水调成乳白色的厚汤，倒入烧开的锅中（锅中的水量三倍于碗量），要迅速不停地搅拌，搅拌成糊状（应是半透明的）出现小气泡，然后倒入器具中，加入凉开水没至表面，冷却切成小块，放入事先准备好的糖水中，降温或加冰即成。可看情况滴少许薄荷精。水晶糕冷饮大多透明、嚼起来很有韧性，冰凉爽口，是夏季很好的解暑降温冷饮，获得广大人民喜爱。
桂花水晶糕
食材
糯米500克，白糖200克，糖桂花、青梅、京糕各15克。熟植物油5克。

做法
1、将糯米放人容器内。加入清水浸泡5小时左右，淘洗干净。
2、糯米中加入清水300克，磨成稀糊状，用布袋装好，吊起沥去水。
3、将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内。用大火蒸至熟透取出。
4、将青梅、京糕均切成粒状。将蒸熟的糯米糕内加入白糖、糖桂花充分揉匀揉透，成正方形的3厘米厚的糕坯。
5、将糕坯放入刷有熟植物油的平盘内。放入冰箱内冷藏3小时左右。
6、将水晶糕取出，切成方块，码摆在盘内。再撤上青梅粒、京糕粒即成

热心网友 时间：2022-08-02 05:40

1、将糯米放人容器内。加入清水浸泡5小时左右，淘洗干净。
2、糯米中加入清水300克，磨成稀糊状，用布袋装好，吊起沥去水。
3、将磨好的糯米倒入铺有湿纱布的笼屉内。用大火蒸至熟透取出。
4、将青梅、京糕均切成粒状。将蒸熟的糯米糕内加入白糖、糖桂花充分揉匀揉透，成正方形的3厘米厚的糕坯。
5、将糕坯放入刷有熟植物油的平盘内。放入冰箱内冷藏3小时左右。
6、将水晶糕取出，切成方块，码摆在盘内。再撤上青梅粒、京糕粒即成