发布网友 发布时间:2022-04-22 03:45
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热心网友 时间:2022-06-03 17:13
展开1全部香辣虾做法大全家常 在家也能做出美味大虾
香辣虾这种做法大家可能做的不算太多,其实这样做虾味道也是非常鲜美的,而且多吃虾对身体也很不错,能够补充人体的蛋白质和微量元素,那么大家知道香辣虾的做法吗?香辣虾怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下香辣虾的营养价值吧。
虾中所含的蛋白质和微量元素都非常的丰富,多吃对身体是有很大的好处的,而且香辣虾这样连皮吃的话还有很不错的补钙作用,下面我们就一起来看看如何制作出美味的香辣虾吧。
干锅香辣虾做法一
材料
鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。
做法
1、剪去虾*和虾须,保留虾脚。
2、把大虾洗干净挑出尾部黑线,锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香,放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒。
3、倒入适量生抽调味。
4、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
小诀窍
1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
2、为了保证口感我们最好把虾嘴部分倒刺去掉,保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。
3、根据各人嗜辣程度选用辣椒。
4、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。
香辣虾做法二
材料
海白虾500克,背脊开边。干辣椒,花椒若干,姜、蒜切片,葱切丝,泡辣椒若干,泡姜一块(切片)。
做法
1、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣,倒入虾。
2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放)。
4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐,起锅。
香辣虾做法三
材料
大虾300克,土豆1个,蒜薹100克,熟花生米50克,姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油。
做法
1、大虾洗净,去掉泥肠,土豆去皮,切条。
2、姜蒜切片,葱、干红辣椒切段,蒜薹洗净切段。
3、锅内放植物油烧热,放入虾炸熟,捞出沥油。
4、炸土豆条,捞出沥油。
5、锅底留一点油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹,翻炒几次,加入炸好的虾和土豆条。
7、翻炒几次,蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米,淋点香油,翻炒出锅。
香辣虾做法四
材料
虾一斤,干红辣椒,葱,蒜,花椒,香辣酱,香油,盐,糖,熟白芝麻。
做法
1.买回来的虾洗净,剪去须,用牙签从第二节处挑出虾线,再去洗干净后淋干水分备用。
2.葱切断儿,蒜扒皮整个备。
3.锅内放油,可以适当多些,油七、八在热时放入虾,炸至变成红色捞出。
4.把锅中的油倒出来,不用再放油了,锅中粘的油就足够了,放葱、蒜、花椒炒香,再放入几滴香油继续翻炒均匀。
5.倒入辣椒,翻炒一会,放入香辣酱,翻炒均匀。
6.倒入小半小碗水,加盐、白糖,翻炒。
7.加入虾,翻炒一会儿,当汁被虾吸收得差不多时,放入熟白芝麻,快速翻均匀即可出锅。装盘后撒上些葱花即可。
香辣虾做法五
材料
南极虾,芹菜,葱,姜,蒜,香叶,香辣酱,豆瓣酱,豆豉,辣椒油,鸡精,糖。
做法
1、南极虾去虾芒,从头、身连接处下剪刀,将外壳剪开至尾部,抽掉虾线后,再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味。
2、芹菜洗净后切寸段,葱切寸段,姜蒜切片。
3、将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎。
4、锅内放小半锅油、非常热时,下入虾大火爆至外表发白,用漏勺捞起备用。
5、锅内留少许油,小火将葱、姜、蒜爆出香味后,放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶,煸出红油后,调入辣椒油、鸡精、糖。
6、放入芹菜,改中火,放入虾,翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可。
香辣虾做法六
材料
活虾1000g,A.干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大红袍辣椒适量,B.豆瓣酱,辣椒酱,C.料酒,盐。
做法
1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟一下。
2.倒入活虾,翻炒至虾熟。
3.放料酒,盐,翻炒一下。
4.倒入一点点开水,足够溶解调料让虾在其中微炖吸收味道就可以了。
5.找只虾钳子试下味道,淡的话可加些剁椒酱,花椒,豆瓣酱或盐,总之自己吃只要在乎结果就行了.等汁收的差不多就可以出锅了。
结语:以上就是为大家介绍香辣虾做法大全家常所有内容,相信大家在看完全文之后已经了解了如何制作出美味的香辣虾了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
热心网友 时间:2022-06-03 17:13
香辣虾的做法之一
食材准备
虾,土豆,水芹、姜、蒜、花生、香菜、干辣椒、花椒、麻辣酱、料酒。
做法步骤
1、虾去头,同时将虾线抽出来,再用盐、料酒腌制。
2、水芹去也留梗切成段,香菜切成段,蒜切片,姜切丝,土豆切成细条后,用清水浸泡,花生也洗下用餐巾纸擦干水分。
3、热锅冷油,小火,将花生放进去炸熟,随后沥干。
4、将土豆捞出,沥干水分,最好用餐巾纸檫一下,将檫好的土豆也炸下。
5、虾腌制后也将表面多余水分拭去,热锅热油炸过盛出。
6、将锅洗干净,放入油,小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香,加入麻辣酱炒香。
7、接着放入虾仁大火翻炒均匀,加入土豆条和水芹,翻炒入味。
8、烹入少许料酒、鱼露,撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可。
小贴士
1、炸虾的油温要尽量高些,这样才能保持炸过的虾外酥内嫩。
2、土豆条洗后去掉多余的淀粉,这样炸起来就不容易糊锅,并且在炸这些材料时候一定要将水分拭下,不然油花四溅。
3、姜、蒜和香菜不可少,不但增味也能帮助去腥。
香辣虾的做法之二:
食材准备
中海虾500克,香芹50克,大葱1棵,白砂糖10克,麻椒10克,生抽30毫升,老姜20克,花椒10克,油豆豉30克,料酒15毫升,干辣椒50克,油适量。
方法步骤
1、将虾洗干净,剪掉虾抢和长须,并且调出虾线,用厨房纸檫干净。
2、葱姜切片,香芹切段。
3、锅中加入油,中火烧热至6成熟,放入虾炸至变色,捞出控干。
4、炒锅留底油,大火加热至4成热,放入麻椒、油豆豉、大葱、老姜、花椒和干辣椒翻炒。
5、翻炒出香味后就放入虾和香芹翻炒片刻,放入料酒、生抽、白砂糖翻炒均匀,最后收汁即可。
热心网友 时间:2022-06-03 17:14
干锅香辣虾做法一
材料
鲜活大虾,大蒜,生姜,葱白,朝天椒,香菜根,料酒,生抽,糖。
做法
1、剪去虾*和虾须,保留虾脚。
2、把大虾洗干净挑出尾部黑线,锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香,放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒。
3、倒入适量生抽调味。
4、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
小诀窍
1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
2、为了保证口感我们最好把虾嘴部分倒刺去掉,保留虾脚可以让虾比较美观。虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。
3、根据各人嗜辣程度选用辣椒。
4、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。
香辣虾做法二
材料
海白虾500克,背脊开边。干辣椒,花椒若干,姜、蒜切片,葱切丝,泡辣椒若干,泡姜一块(切片)。
做法
1、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧!大火烧油至辣,倒入虾。
2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片、泡椒、泡姜(葱先不要放)。
4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒加适量盐,起锅。
香辣虾做法三
材料
大虾300克,土豆1个,蒜薹100克,熟花生米50克,姜、蒜、葱、干红辣椒、生抽、白糖、盐、香油、植物油。
做法
1、大虾洗净,去掉泥肠,土豆去皮,切条。
2、姜蒜切片,葱、干红辣椒切段,蒜薹洗净切段。
3、锅内放植物油烧热,放入虾炸熟,捞出沥油。
4、炸土豆条,捞出沥油。
5、锅底留一点油,放入姜蒜片、辣椒段炒出香味。
6、放入蒜薹,翻炒几次,加入炸好的虾和土豆条。
7、翻炒几次,蒜薹断生时放入生抽、白糖、盐、葱段。
8、加入熟花生米,淋点香油,翻炒出锅。
热心网友 时间:2022-06-03 17:14
在喜欢吃辣地区的夜市上,辣椒虾绝对是一个网络爆品。今天来说一下湖南辣椒虾的做法。
食材:
鲜虾1斤左右,姜丝,蒜片,青红辣椒适量,
盐,植物油,调味鲜,味精,生抽。
方法:
1、鲜虾去头冼净待用。
2、姜切丝,蒜切片,青红辣椒切段。
3、锅里放油倒进处理好的虾翻炒。
4、加盐继续炒,炒至虾发红。
5、加入青,红辣椒及姜丝和蒜片,在配菜上加盐炒片刻。
6、混合,调入生抽,味精,调味鲜炒均匀即可装盘。