味淋怎么煮
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发布时间：2022-04-22 03:45
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热心网友
时间：2023-07-15 02:41
几乎所有的菜都要用味淋，简单一些的，比较适合夏天吃的话，我强烈推荐日式荞麦面，和玉子烧。
玉子烧的原料是:鸡蛋、盐、味淋、柴鱼高汤、糖、淡口酱油
首先解释柴鱼高汤：将干昆布放到水里煮开（一两片就够了），关火后放少许木鱼花（或者木鱼素），20秒后把木鱼花捞出来，昆布留在汤里泡30分钟，就好了。
淡口酱油就是颜色很淡的酱油，没有的话可以不放。
正式步骤：
1，打鸡蛋
2，蛋液里加少许盐和糖（喜欢吃甜的的话可以不放盐多放糖）、少许味淋
3，倒入事先准备好的高汤，别太多哦，一般4个鸡蛋的话配50ml的高汤就差不多了，汤多了鸡蛋就不成形了
剩下就是煎蛋饼、卷蛋卷了
然后是荞麦面
原料：荞麦面条、绿芥末、海苔丝、香葱花、味淋、柴鱼高汤、日本酱油、生鹌鹑蛋一枚、白芝麻少许
在超市买袋装荞麦面就好，温水泡20分钟左右没有硬芯就可以了。
1，把高汤、味淋、酱油混合（比例看自己的口味调），煮开后关火，晾凉后放到冰箱冷却就是荞麦面汁了
2，泡好的面条过水、捞出盛盘，上面撒些海苔丝（也可以加些冰块，夏天吃更冰爽）
3，荞麦面汁里放入香葱花、白芝麻、绿芥末、鹌鹑蛋，搅拌均匀
准本ok，就可以用面条沾着面汁吃了。
