猪肉肉龙的做法，猪肉肉龙怎么做好吃，猪肉肉龙

发布网友 发布时间：2022-04-22 03:41

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热心网友 时间：2023-09-22 19:13

食材

食谱热量：3592(大卡)

主料

猪肉馅300克小麦粉300克

鸡蛋60克油10毫升

方法/步骤

1

小麦粉加酵母粉、水和成面团醒发

2

馅里放油、盐、酱油、味精、姜末顺时针搅拌

3

打入鸡蛋继续搅拌，视情况加适量水搅拌

4

搅拌上劲后加葱末搅拌

5

加芝麻油搅拌均匀，肉馅好备用

6

醒发好的面团揉实

7

将面团擀成长圆

8

将调制好的肉馅放在面片上

9

将肉馅摊开，摊均匀

10

从一侧卷起。卷的时候稍微提着些，以免将肉馅赶出

11

将两头按严，以防蒸的时候馅里的汁液流出。蒸锅加冷水，肉龙坯入蒸锅蒸

12

蒸约30分钟关火

13

熟的肉龙胖乎乎的很可爱，肉龙出锅切成段即可食用

END

注意事项

做肉龙的馅一定要以肉为主，不可以放很多的菜，菜多了馅散

肉龙馅中加鸡蛋可以使肉馅更鲜香，口感更好，也增加了馅的营养

肉馅里的葱末不要早加，反复搅拌的葱味道很差

肉龙坯一定要将两头捏严，以防蒸的时候馅里的汁液流出

肉龙一定要先蒸后切，切段再蒸，馅汁会流出，既影响看相，也流失美味

蒸制时间因肉龙的大小、粗细不同而不同，以肉龙熟为标准

热心网友 时间：2023-09-22 19:14

肉龙的做法详细步骤
第1步
取适量面粉，然后酵母加温水化开后调入面粉中，将面粉揉成面团，放置温暖处发酵
把猪肉剁成肉糜 ，葱姜切末和肉馅一起放入盆中加入少许盐，适量酱油，少许胡椒粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀。我少加了点儿甜面酱，这样肉馅儿酱香十足。也可以稍微加一点儿自己喜欢的水分少的蔬菜，比如香菇，胡萝卜等
第2步
将醒发好的面团取出，排气，揉上劲后擀成5毫米左右厚的面皮
在上面均匀的抹上一层肉馅
第3步
卷起来，把两头捏紧，盖上毛巾再次醒发会儿。一般需要半小时左右吧
醒发好的肉龙生胚放入加好水的蒸锅里，冷水上汽旺火蒸20分钟左右，再关火虚蒸5分钟即可。温凉的时候取出切段就好
第4步
装盘，开吃
搭配着米粥或者汤菜很是惬意的早餐哦