怎样卤腐竹才不烂
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:51
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热心网友
时间：2023-09-24 02:43
腐竹主要是发。要用稍微有点儿温（不能温度高）的水来浸泡10小时以上，要达到芯里不硬，外表不烂，就是软而有弹性。1，发好的腐竹在开水里氽一下，一定要等水开了再放腐竹，大火氽，腐竹变白捞出放入冷水中。2，凉拌：你可以切些青椒丝和葱丝，放入生抽、料酒、米醋、胡椒粉、味精、精盐、白糖、麻油拌匀既可。3，卤制：注意卤制不要氽，攒了就过了，而且法的时间也要缩短，有1小时即可。
热心网友
时间：2023-09-24 02:44
这样的辅助才不会烂了，辅助的话用开水烫一下或者用火烧一下，这样的话他就不会容易碎，容易烂。
