广东肠粉还能做什么

发布网友发布时间：2022-04-22 03:51

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热心网友时间：2023-09-28 21:57

由于肠粉专用粉的主要材料是粘米粉和食用定粉来做。所以还可以做凉皮，河粉，粿条，罗卜糕，香芋糕，虾饺，月饼等等。

肠粉

肠粉(粤语拼音：Cheong fan)是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉并不能用地方来划分，因为各地商家都会根据当地市场，迎合客人口味，调整风味，都会在肠粉前加上当地城市名称，如广州的会称为广州西关肠粉，潮州的会叫作潮州肠粉。按照这样的划分方法，那全国会有数百种肠粉，并不科学。因为所有肠粉其实都是罗定肠粉的一种。