小河鱼的制作方法都有哪些？怎样做更下饭？
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发布时间：2022-04-22 03:53
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热心网友
时间：2023-06-23 06:32
我今天买了一条小河鱼。这种河鱼平时市面上很少见到，也不知道名字。不过河鱼又嫩又好吃，味道很好。在众多吃鱼的方式中，我今天选择了干炸。先将小鱼腌制好，然后煎至两面金黄，再用大蒜、小米辣、酱油等调料调味。成品色泽诱人，鲜香嫩腥，让人回味无穷。我们来看看具体的做法。
不用红烧，不用炖汤，教你小河鱼的新家常菜，肉好吃又开胃
[炸河鱼]
所需配料和调味料：小鱼、姜、葱、蒜头、小米辣、料酒、酱油、蚝油、剁椒、白胡椒、盐和植物油
详细实践：
第一，准备食材，适量的小河鱼，鱼鳞，鱼鳃，内脏，尤其是鱼肚里面的黑膜一定要清理干净，这样小河鱼就不会那么尴尬了。清洗数次后，控制水分，备用；
控制好小河鱼的含水量后，放入盆中，加入生姜、葱、料酒和少许盐，腌制半小时。这一步是为了更好地去除腥味；
利用腌制小河鱼的空闲时间，准备一些调料，生姜、蒜头、葱洗净，用小米辣洗净切圈备用；
配料和调料全部准备好之后，开始炒菜，锅里烧油，把腌制好的小河鱼放入锅里，用中火慢慢炒，翻锅使小河鱼受热均匀；
将河鱼的一面煎至金*，然后翻过来，另一面煎至金*，端上桌备用；
继续加热锅内底油，加入姜粉、小米辣圈，炒辣椒酱；
将炸好的河鱼倒入锅中，倒入一勺料酒煨15秒，然后倒入半碗水，加入酱油、蚝油和少许白胡椒，小火煨10分钟；
10分钟后，打开火收集果汁。汤汁越来越少的时候，撒上葱花，增加色泽和香味；
最后从锅里拿出来装盘。成品色泽诱人，肉质鲜美细嫩，酒食俱佳。
今天这个家常菜炒小河鱼做好了。该方法简单、快捷、美味可口。越吃越好吃。喜欢吃鱼的朋友千万不要错过。
热心网友
时间：2023-06-23 06:33
1.首先准备新鲜野生小河鱼若干 2.其它配料如下：小葱两撮，生姜个人喜欢来决定用量，辣椒也是 3.佐料✨：辣椒粉、料酒、老抽、生抽、盐、味精等 4.油烧开后把鱼顺序放入锅中热油炸，炸至金黄焦脆。过程五六分钟，注意一定要小火不然会烧焦5.加盐、辣椒粉、大蒜生姜翻炒均匀加入适量的清水☄喜欢软点就多加水，但记得盐量控制避免口味过淡或过咸。 6.加水过后加入适量生抽跟老抽翻炒一会，加适量的白糖提鲜。小火慢煮
热心网友
时间：2023-06-23 06:33
小河鱼您可以炸，也可以做成酱，我觉得做成酱比较更下饭炸的小鱼小朋友比较喜欢外焦里嫩的很好，吃炸的也很简单就把小鱼裹上面粉就可以了。
热心网友
时间：2023-06-23 06:34
小河鱼可以蒸、炒、炸、炖。小河鱼用油炸更下饭，把小河鱼洗干净，去除内脏，在鱼身上裹上面粉，放在油锅里炸，颜色金黄时捞出，撒上盐、花椒粉，趁热吃，咬起来很松脆，特别下饭，
