在家怎么做山药淀粉？

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:56

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热心网友 时间：2023-07-20 04:57

麻山药洗净去皮，然后切一成薄片，准备一个小盆倒入干净水，这时把切好片的麻山药放入水盆中浸泡，泡一段时间将麻山药渣捞出，这时盆底下的沉淀物让它凉干，就制作成淀粉了。

热心网友 时间：2023-07-20 04:58

麻山药洗净去皮,然后切一成薄片,准备一个小盆倒入干净水,这时把切好片的麻山药放入水盆中浸泡,泡一段时间将麻山药渣捞出,这时盆底下的沉淀物让它凉干,就制作成淀粉了。

热心网友 时间：2023-07-20 04:58

要先把山药用粉粹机打碎了..把渣捞出来.用细布把水控出以后剩下就是淀粉了

热心网友 时间：2023-07-20 04:59

一般都是把麻山药洗干净之后去皮，然后用榨汁机把麻山药打成汁，然后再过滤里面的液体。

热心网友 时间：2023-07-20 04:59

自己家里做山药全粉不容易。
一些办法虽然可行但成品品质不好，粒度太粗。
采用超低温冷冻粉碎工艺，很容易制得微细粉末。烘焙法制山药全粉不可取，因为烘焙会使山药熟化，那以后食用时就变成山药炒面了。
小型制作最可行的办法是将山药去皮切碎，然后用磨浆机磨浆晒干或晾干，用胶体磨加工细度会更好。
1、制作山药粉的时侯需要选择新鲜、光滑无病斑的优质山药，先去掉它表面的泥沙以后，再用清水冲洗干净，然后削掉山药的外皮。
2、把去皮以后的山药切成厚度为三毫米左右的片状，切好以后需要直接把它们进入到0.5%的亚硫酸氢钠溶液中，两小时以后取出，取出以后用清水冲洗干净，然后入沸水煮至6到8分钟。
3、煮山药片时一定要注意，不能把它煮得太烂，煮好以后取出去掉水分，入烘干机烘干，最后把烘干以后的山药片用粉碎机直接磨成粉状，这时自制的山药粉也就做好了。
拓展资料

山药粉是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食*。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
参考资料山药粉——百度百科