石头烤肠的做法，有朋友知道吗？
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发布时间：2022-04-22 04:56
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热心网友
时间：2024-01-04 19:52
做法步骤：
猪肉切成小块，和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎或者用刀剁碎。
肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀。
用绞陷机把肉馅灌入肠衣，按照自己想要的大小，用洗干净的棉线系牢。
用细牙签在灌好的肠上扎眼，一根肠十个左右。
锅内加水，水要宽，加热到水在锅壁上挂满气泡，将肠放进去，中小火。不要让水沸腾。肠浮上水面后可以关火，取出晾凉后，放入冰箱冷冻室。
想吃的时候，从冰箱拿出解冻，放在石子烤盘上，把肠烤透就可以吃了。
拓展资料：
烤肠用的火山石，其实就是柳州当地的“马卵鼓”，每天使用完后都要清洗。钟哥说，利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使香肠在烤的时候受热均匀，且效率大大提高，味道也比火炉烤的来得好。在香肠的制作上，要求百分之百的高品质，肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣，而是采用天然猪肠，这一根根香喷喷、热腾腾的烤香肠，正在攻占食客的味蕾，让食客享受大快朵颐之欢。
参考资料：百度百科-知道
热心网友
时间：2024-01-04 19:52
主料：
猪肉最好是五花肉500g
鸡蛋1个
红薯淀粉80g
羊小肠衣一套
辅料：
生姜适量
胡椒粉适量
花椒粉适量
蚝油2勺
生抽2勺
盐适量
鸡精适量
红曲粉1小勺
白砂糖适量
做法步骤：
猪肉切成小块，和拨好皮的蒜一起用绞陷机搅碎或者用刀剁碎。
2.肉馅加淀粉加盐糖胡椒粉搅拌均匀。
3.用绞陷机把肉馅灌入肠衣，按照自己想要的大小，用洗干净的棉线系牢。
4.用细牙签在灌好的肠上扎眼，一根肠十个左右。
5.锅内加水，水要宽，加热到水在锅壁上挂满气泡，将肠放进去，中小火。不要让水沸腾。肠浮上水面后可以关火，取出晾凉后，放入冰箱冷冻室。
6.想吃的时候，从冰箱拿出解冻，放在石子烤盘上，把肠烤透就可以吃了。
拓展资料：
正宗的石头香肠是躺在火山石上，冒着烟滴着油，老板得拿着夹子随时翻面以免烤焦，有一种粗犷的乡土气，那丝丝入胃的香气在四周弥漫，常常被食客围得里三层外三层。
烤肠用的火山石，其实就是柳州当地的“马卵鼓”，每天使用完后都要清洗。利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使香肠在烤的时候受热均匀，且效率大大提高，味道也比火炉烤的来得好。
在香肠的制作上，要求百分之百的高品质，肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣，而是采用天然猪肠，这一根根香喷喷、热腾腾的烤香肠，正在攻占食客的味蕾，让食客享受大快朵颐之欢。
热心网友
时间：2024-01-04 19:53
正宗的烤香肠是躺在火山石上，冒着烟滴着油，老板得拿着夹子随时翻面以免烤焦，有一种粗犷的乡土气，那丝丝入胃的香气在四周弥漫，常常被食客围得里三层外三层。
烤肠用的火山石，其实就是柳州当地的“马卵鼓”，每天使用完后都要清洗。钟哥说，利用火山石优异的导热性、稳定性和极强的吸附能力，使香肠在烤的时候受热均匀，且效率大大提高，味道也比火炉烤的来得好。
石头混搭烤肠的新吃法
在香肠的制作上，要求百分之百的高品质，肉一定用新鲜猪后腿肉，肠衣也不用人工肠衣，而是采用天然猪肠，这一根根香喷喷、热腾腾的烤香肠，正在攻占食客的味蕾，让食客享受大快朵颐之欢。
