好吃又辣的素菜
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:56
共4个回答
热心网友
时间：2022-07-07 17:30
今天给大家分享两款酸辣系的素菜，绝对让你尝一口就停不下来，而且还非常简单哦，几分钟就可出锅。对于工作比较忙的上班族，做菜嫌麻烦的懒人，怕油腻没味口的素食者，都是很好的选择。热锅冷油放入花椒和干红辣椒爆出香味后放入葱、姜、蒜末煸出香味。
4. 土豆丝控水后倒入锅中翻炒2分钟左右后倒入陈醋，放入盐进行调味。
5. 炒制7成熟时放入青、红辣椒丝继续煸炒，加入耗油、鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。
酸辣土豆丝
土豆含有较多的维生素和钠、钾、铁等，尤其钾含量最为丰富。酸辣土豆丝是土豆菜品中最受欢迎一道，其味道酸辣可口，使人口齿生津。
主要食材：土豆
辅料：青辣椒、红辣椒、花椒、干红辣椒
调料：陈醋、盐、耗油、鸡精、葱、姜、蒜
制作方法：
土豆去皮洗净切丝，放在清水洗净，浸泡在水中备用。
将青辣椒、红辣椒、葱切丝，干辣椒切段，姜和蒜切末。
炒锅起锅烧油，放入花椒和干红辣椒爆香，放入葱、姜、蒜末煸出香味。
土豆丝沥干水，倒入锅中翻炒2分钟左右，倒入陈醋，放入盐进行调味
炒制7成熟，放入青红椒丝煸炒，加入耗油、鸡精翻炒均匀后即可出锅装盘。
酸辣白菜
俗话说“百菜不如白菜”，白菜营养含量丰富，是餐桌上常见的一道菜，根据搭配的食材不同做法也不尽相同。由白菜制作的酸辣白菜做法简单，非常开胃。
主要食材：白菜
辅料：花椒、干红辣椒、线椒
调料：陈醋、盐、耗油、鸡精、葱、姜、蒜
制作方法
白菜去掉外层老叶，留取黄叶部分，洗净后切成1cm左右的细丝，沥水备用。
葱、姜切丝，蒜切末，线椒切圈。
炒锅烧油，放入花椒和干红辣椒，爆香，放入葱、姜、蒜末煸出香味。
放入白菜煸炒，倒入陈醋和线椒，继续煸炒，放入盐、蚝油和鸡精炒匀，就可以出锅啦。
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热心网友
时间：2022-07-07 18:48
中国的地域面积非常广阔，不同地方的人的生活习惯不一样，吃东西的口味也不尽相同，相比之下，中国南方地区的人，尤其西南地区的人是特别喜欢吃辣的，比如重庆和四川的麻辣火锅就非常受欢迎，适当吃辣是有好处的，那么现在有哪些菜吃起来又辣又香呢？
什么菜又辣又好吃？
【双椒辣子鸡丁】
主料鸡翅根5个、绿辣椒4个、红辣椒4个、花椒1把
辅料料酒2勺匙、盐2克、糖1/2勺匙、生粉1/2勺匙、六月鲜酱油1勺匙、食用油适量
做法
1.准备食材
2.辣椒洗净后，切丁
3.鸡肉洗净切丁，加上料酒
4.加上盐
5.加上糖
6.加上酱油、生粉腌制10分钟
7.坐锅烧热，将腌制好的鸡肉入锅，小火煸出鸡油，鸡肉微微焦黄时盛出
8.花椒入锅爆香
9.加入辣椒煸炒1分钟，加食盐继续翻炒1分钟，加少量食用油爆香辣椒
10.加入鸡丁翻炒均匀，5分钟后即可出锅
【干煸杏鲍菇】
主料杏鲍菇2个
辅料干辣椒4个、盐适量、芝麻适量、姜丝适量、葱适量、食用油适量
做法
1.准备食材
2.杏鲍菇洗净，用手撕成细细的长条
3.锅里倒入极少量食用油，放入杏鲍菇丝大火煸炒
4.炒制丝干，颜色发黄有焦香味时盛出
5.锅里放入少量食用油，放入葱姜和芝麻、辣椒爆香，下入煸炒好的杏鲍菇丝翻炒均匀1分钟
6.加食盐翻炒1分钟即可出锅
【剁椒蒜蓉茄子】
主料茄子（本文源于网络；不代表易赚联盟的立场）1个、大蒜1头、剁椒1勺
辅料盐1勺、生抽1勺
做法
1.做这道菜，用圆茄或长茄均可，用的圆茄
2.圆茄洗净切成滚刀块儿，放到盆里，撒上盐，腌制出水
3.茄子出水后，把水倒掉。用盐腌制过的茄子不太吸油，使得这道菜食用起来更健康
4.大蒜切成蒜末
5.炒锅坐火上，倒入食用油，油的用量要比平时炒菜稍稍多一点儿
6.油温至六成热时，倒入茄子
7.大火煸炒，直到茄子变色变软，盛出茄子备用
8.另起油锅，微量油即可，放入剁椒与一半的蒜末煸炒
9.煸炒出香味
10.倒入炒好的茄子
11.调入生抽翻炒均匀
12.放入剩余的蒜末继续翻炒均匀即可关火出锅。
热心网友
时间：2022-07-07 20:23
虎皮青椒好吃的做法！步骤简单，香辣开胃，素菜下饭好味道！
大家好，我是幽兰。每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是家里平时就有的，做家常美食，让你感受家的味道。
导语： 虎皮青椒好吃的做法！步骤简单，香辣开胃，素菜下饭好味道！
辣椒营养丰富，既可以做菜，又可以做调料，是很多朋友都非常喜欢吃的一种食物。
今天我就用辣椒来跟大家分享一道非常好吃的下饭菜——虎皮青椒的做法。香辣开胃，做法简单，特别的好吃下饭，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1.准备青椒清洗干净，去掉辣椒蒂，控干水分（我今天用的是杭椒，如果吃不了太辣的朋友，可以用尖椒代替。）
再用刀把辣椒拍碎，这样能让辣椒更好地入味儿，也能让辣椒熟得更快。
2.准备一些大蒜，切成蒜末备用。
3.锅里先烧热，加一点点油，（加油的目的有两个：第一，油的温度比较高，能让辣椒更快地炒出虎皮。第二，能让辣椒在炒的时候不会把太多的辣味儿飘到空气当中，感觉不会那么呛。）放入辣椒，用勺子按压，把辣椒两面都炒出虎皮。
4.把辣椒炒熟，炒出虎皮后，再加入一点点油，一勺老干妈豆豉，加适量盐，再把大蒜放进来，一起翻炒一分钟，最后加入适量陈醋拌匀，出锅装盘，美味即成。
好了，咱们这个非常好吃的虎皮青椒就做好了，香辣开胃，特别的好吃下饭，建议喜欢的朋友可以试一试。
今天虎皮青椒的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请不要忘记关注我哦，咱们下期再见！
热心网友
时间：2022-07-07 22:14
辣椒炒鸡蛋。
