龙眼和桂圆有啥区别？
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发布时间：2022-04-22 04:52
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时间：2023-10-02 04:06
龙眼与桂圆其实本身为一个水果，桂圆其实就是晒干的龙眼，在在外观、口感方面存在一些区别。
龙眼的果实较大，通常呈红褐色，表面有小鳞片，果肉透明，果核较大。桂圆的果实相对较小，呈红色，表面有明显的皱纹，果肉也是透明的，但果核较小。龙眼的果肉鲜嫩多汁，具有很高的甜度，口感激爽。桂圆的果肉也是多汁的，但相对来说比龙眼稍微干一些，口感略带粘润。
龙眼的味道香甜且醇厚，有一种特殊的芳香气味。桂圆的味道也是甜美的，但相对来说不那么浓郁。两者都富含维生素C和多种矿物质，并具有一定的抗氧化作用。龙眼同时富含维生素B、蛋白质和糖类。而桂圆富含维生素A和铁质。
综上所述，龙眼和桂圆在外观、口感、味道、营养价值方面存在一些差异。选择食用时，可以根据个人喜好和需求来选择。
选购龙眼的注意事项
1、外观：选择外皮完整、无明显破损或腐烂的果实。龙眼的外皮应呈红褐色，有光泽，不宜过于苍白或发黑。
2、重量感和弹性：手持龙眼，感觉重量适中，说明果肉水分充足；轻得离谱可能表示果肉干燥。稍微用手压一下，果实呈现一定程度的回弹，说明果实新鲜。
3、气味：闻一闻龙眼的气味，应有特殊的芳香香味，如果闻到异味或者没什么味道，可能是品质不好或者过熟了。
4、翘棍是否完好：龙眼的果皮上通常有一根细长的翘棍（龙眼的种子）穿过，检查翘棍是否完好，没有破损或脱落。
5、杂质：注意检查果实表面是否有虫蛀、霉变、斑点等影响品质的杂质。
以上内容参考：百度百科——龙眼
