金桔柠檬熬制方法
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:56
共1个回答
热心网友
时间：2024-03-05 02:29
食材
金桔 500克
柠檬 2个
冰糖 适量
方法/步骤
1
金桔一切四瓣，柠檬切片，我喜欢用脆皮金桔和绿柠檬，个人觉得味道更好，脆皮柠檬不酸，比较甜，绿柠檬的酸味更正，不是很苦，搭配在一起简直完美
请点击输入图片描述
*糖我用的比较少，有100克左右吧，不喜欢很甜的，而且我用的脆皮金桔，也不是很酸，根据金桔的口感来调整*糖量
请点击输入图片描述
提前拌在一起腌一下，应该腌三小时以上，会腌出胶，我就腌一个小时吧，出了点水，我儿子睡了，我就赶紧做起来了
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倒进锅里，最好用不粘锅，之前做的是提前腌出胶，不加水版的，熬了一个小时零二十分钟(量也比较多，做了四斤金桔四个柠檬呢)，这次做加水版的，比较快手
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加水开锅转小火慢慢熬，水量刚末过食材就可以，不用加太多，前十分钟不用动，不用搅拌，前提是你用的是不粘锅
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十分钟的状态，开始搅拌，两分钟搅拌一次就可以，一直搅拌太累了
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这是13分钟的状态，已经出胶了
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这是20分钟的状态，水分份已经熬的差不多了
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25分钟的状态，差不多可以了
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熬了28分钟，关火的，真的挺快的了，之前做的两次都是一个多小时，这个方子不错，而且颜色也比不加水的好看
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装瓶了
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时间：2024-03-05 02:29
食材
金桔 500克
柠檬 2个
冰糖 适量
方法/步骤
1
金桔一切四瓣，柠檬切片，我喜欢用脆皮金桔和绿柠檬，个人觉得味道更好，脆皮柠檬不酸，比较甜，绿柠檬的酸味更正，不是很苦，搭配在一起简直完美
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*糖我用的比较少，有100克左右吧，不喜欢很甜的，而且我用的脆皮金桔，也不是很酸，根据金桔的口感来调整*糖量
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提前拌在一起腌一下，应该腌三小时以上，会腌出胶，我就腌一个小时吧，出了点水，我儿子睡了，我就赶紧做起来了
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倒进锅里，最好用不粘锅，之前做的是提前腌出胶，不加水版的，熬了一个小时零二十分钟(量也比较多，做了四斤金桔四个柠檬呢)，这次做加水版的，比较快手
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加水开锅转小火慢慢熬，水量刚末过食材就可以，不用加太多，前十分钟不用动，不用搅拌，前提是你用的是不粘锅
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这是13分钟的状态，已经出胶了
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25分钟的状态，差不多可以了
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熬了28分钟，关火的，真的挺快的了，之前做的两次都是一个多小时，这个方子不错，而且颜色也比不加水的好看
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