怎样炒猪肉好吃不腻

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:50

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热心网友 时间：2023-06-29 16:27

用料  

猪肉    半斤    

姜    

酱油    

炒猪肉的做法  

猪肉洗干净，肥肉、瘦肉分开切小片，切点姜片，辣椒

热锅，锅中水干后放肥肉，不用放油，炒至油出来很多后，放姜片辣椒炒两下，再放瘦肉炒至变色，放少量酱油、耗油，等肉收汁就可以出锅了，不用放盐，酱油和耗油已经有咸味了

热心网友 时间：2023-06-29 16:28

用料  

猪肉    200g    

卷心菜    四分之一个    

胡萝卜    一根    

红味增    一茶匙    

老抽    半茶匙    

生抽    一茶匙    

料酒    一茶匙    

淀粉    一茶匙    

白胡椒    半茶匙    

食用油    适量    

糖    半茶匙    

味增卷心菜炒猪肉的做法  

生抽 老抽 淀粉 糖 料酒 加点油 把肉抓匀

包菜和胡萝卜切片备用

热锅冷油 下肉片 火不要太大

肉快断生的时候下胡萝卜 炒一分钟左右

放卷心菜 翻炒均匀

红味增大概就一勺 爱吃就多放点 但是放多了会咸
这时候可能味增不容易稀释 放一丢丢水搅开就好了 但不要太多

大火炒到卷心菜有点软了

起锅

小贴士

味增可以用两茶匙水稀释好了下锅不容易结块 
白味增也是可以的

热心网友 时间：2023-06-29 16:28

最快的做法就是用高压锅了，加点花椒，大料，料酒，葱段，姜片，放到高压锅里开始炖，20分钟就很烂了，20分钟非常烂。之后捞出来。
1）炒锅放油，喜欢上色的可以炒糖色了（不喜欢的话可以后放糖，炒的时候火不能太大，不然糖就糊了），之后的做法就是一样了，下肉，加酱油，一点醋（去腻增香的作用），盐（看酱油的多少了），料酒开始炒。然后再家一点炖肉的汤，最多别没过肉，主要是炖一会入味道。水快干了就下蒜米，鸡精，翻几下出锅喽~~~~这是我的做法
2）如果嫌腻怕胖的话可以不用油炒，直接用炖肉的汤，加上所有的调料，顿一会，汁快干之前下蒜米，鸡精就OK，味道也是非常不错的！！！ 具体的方法就是把炖肉的汤捞出来一些倒进炒锅里，烧开了以后倒进去肉，开始用水炒，继续炒同时放酱油，盐，糖，醋，糖醋的比例大概2：1，反正甜一些比酸一些好吃。加一些料酒（用红酒也不错的），汤快干了就出锅，出锅前放蒜末，这也是最关键的一步，马上香味就出来了。一定不能放早了香味就没了。非常好吃，热量也很低！！！！试一下吧！

热心网友 时间：2023-06-29 16:29

做辣椒小炒猪肉好吃不腻，现将猪肉洗净切小片或丝盐和蚝油腌制半小时，杭椒切丝备用，将锅中倒油待油温升高后倒入猪肉炒至短生起锅，锅中再倒油并倒入辣椒爆炒，炒至表面辣椒表面起皮倒入猪肉爆炒，加入少许盐，鸡精，生抽调味翻炒均匀就可以出锅了。