鸭胗配什么菜炒着好吃
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发布时间：2022-04-22 04:53
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热心网友
时间：2023-06-27 22:22
鸭胗配辣椒炒着好吃
用料
鸭胗 200g
辣椒 5根
大蒜 1头
姜 一块
食用油 适量
蚝油 适量
料酒 1勺
盐 半勺
生抽 1勺
胡椒粉 少许
蔬菜粉 少许
辣炒鸭胗的做法
以上是准备好的食材…
先把鸭胗洗干净改刀，先横着切再竖着切 这样的改刀的鸭胗容易入味 ，因为鸭胗是比较难入味。
来一份切鸭胗的细节图 (>^ω^<)
其他的食材一并洗净后改刀 ～ （以上参考图）
接下来腌制切好的鸭胗 ：加入姜片、料酒 、盐、胡椒粉抓均，腌制10钟……
这一步很关键，腌制好的鸭胗焯水，锅中烧水，水开以后加入腌好的鸭胗，鸭胗下锅后变色后马上捞出（下锅再捞出我就用了8秒❗️❗️❗️），捞出来以后用温水冲至不烫手，挑出姜片备用……
最这个道菜 ，要手脚麻利——使出洪荒之力吧…
小火起锅烧油，油温微热下入姜蒜炒香……
炒香姜蒜后再下入辣椒 ，辣椒炒出香味……
接下来锅中放入鸭胗、生抽、蚝油后转大火迅速翻炒 动作一定要快 ，最后加入蔬菜粉再翻炒均匀即可出锅 （这个过程最长就1分钟啦，炒久了吃到嘴的是石头，明白人都懂）……
成品来了
