蘑菇是菌类还是蔬菜？
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发布时间：2022-04-22 05:04
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时间：2023-09-19 08:48
蘑菇属于菌类，也属于菜类。
蔬菜从农业生物学分类法可分为：瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、豆荚类、多年生菜类、水生菜类、菌类、其他类。
因此，蘑菇属于菜类。
扩展资料
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
蘑菇滋味鲜美，主要因为含有大量呈味氨基酸，普遍在10%~20%之间，远高于其他食物。除了富含膳食纤维，蘑菇中钾含量也很丰富。
每100克蘑菇的钾含量为250~350毫克，普遍高于补钾明星--香蕉（256毫克/100克）。钾对于调节血压、稳定体内的离子平衡十分有帮助，可预防中风，并协助肌肉正常收缩。
参考资料来源：百度百科-蘑菇 （蘑菇科蘑菇属真菌）
