鸡脯肉怎么烧好吃
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发布时间：2022-04-22 05:00
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热心网友
时间：2023-07-05 07:17
炒三丁
食材：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、葱姜蒜、淀粉
调味：食盐、白糖、料酒、豆瓣酱、老抽
1、准备两块鸡胸肉，半根黄瓜，半根胡萝卜，这个蔬菜会随着季节变化，并不固定。
2、鸡胸肉切成四方丁，切好后装入盆中，上次，顺着一个方向搅拌，让肉充分吸收水分，可保证口感滑嫩细腻，好吃不柴，炒其他肉时，也可用这个方法。
3、胡萝卜先切成长条，再切成四方块，黄瓜用同样的方式，也切成四方块。
4、三瓣大蒜，拍扁切成碎末，一块生姜，拍扁切成碎末，再切一些葱花，切好后备用。
4、锅内加入适量的油，等烧至6成热，下入鸡丁快速滑一下，约30秒钟后，捞出控油备用。
5、锅中留下少许底油，下入葱姜蒜末，翻炒出香味，加入一勺郫县豆瓣酱，转小火煸炒出红油。
6、炒出红油后，加入白糖（10克），料酒（5克），食盐（5克），鸡精（3克），陈醋（10克），再倒入适量的清水，翻炒均匀，下入黄瓜丁和胡萝卜丁。
7、翻炒至蔬菜断生后，下入鸡肉块，大火翻炒均匀，再倒入老抽（5克）提色，快速翻炒均匀。
8、再倒入一些水淀粉勾芡，撒上一把炸熟的花生米，大火差不多把汁收干的时，即可关火装盘。
9、一道好吃的炒三丁便做好了，肉质不柴，鲜香四溢，做法简单，开胃又下饭，大人孩子都爱吃，如果你也喜欢，快点来试一试吧。
技巧总结
鸡胸肉在下锅之前，加入适量盐、淀粉和清水，搅拌上浆，充分吸收水分，可保证口感细腻爽滑，肉质不柴，屡试不爽
热心网友
时间：2023-07-05 07:17
材料：鸡胸肉。黑胡椒粉，盐少许。
做法
1、把鸡胸肉切成手指那么厚。
2、把黑胡椒粉和盐撒在肉上。
3、锅里倒少许油，中火。
4、把肉放在锅里煎，中间翻2次，间隔大概1分钟(可根据个人爱好添加佐料)。
蜜汁鸡脯
材料
主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
4)把鸡肉串上刷上一层酱汁，然后用烤箱的上面的火力(Broil)，把肉两面烤熟即可(每面大约烤5分钟左右)，在烤的过程中注意刷几次酱汁。
5)煮熟的面条过冷水，放上焯水后凉拌的芦笋丝，切细的黄瓜丝，紫色甘蓝丝，浇上用芝麻酱、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、酱油和清水调好的酱汁，摆上烤好的鸡肉就好啦。
热心网友
时间：2023-07-05 07:18
【咕噜鸡脯肉的做法】
用料：
鸡胸 300克、彩椒 适量、料酒 15毫升、盐 5克、黑胡椒 5克、
淀粉 20克、油 50毫升、生抽 10毫升、番茄酱 50毫升。
步骤：
鸡脯肉洗净，切块。
用料酒、生抽、盐、黑胡椒腌制10分钟。
腌好的鸡脯肉用干淀粉裹匀。
将鸡脯肉放入热油中炸酥后捞出。
锅中余油放入番茄酱炒匀。
下入彩椒翻炒。
放入炸好的鸡块炒匀即可。
酸甜可口，一道诱人食欲的美食。
小贴士
炸制鸡块时用小火即可。
出锅前尝一下味道，按个人口味加盐调味。
【香菇鸡脯肉的做法】
食材用料：鸡脯肉 一块、香菇 少许、青椒 少许、料酒 少许、葱姜蒜 少许、
盐 少许、生抽 少许、淀粉 少许、食用油 少许、五香粉 少许、胡萝卜 少许。
做法：
鸡脯肉切片，加入盐，料酒，生抽，淀粉，腌制十分钟。
香菇，青椒，胡萝卜切片。
油六分热加入鸡脯肉，翻炒。
另起油锅，放入香菇，胡萝卜，青椒翻炒，加入盐，五香粉。最后加入炒好的鸡脯肉翻炒
出锅，装盘即可。
