糖醋小酥肉的做法
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发布时间：2022-04-22 05:06
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热心网友
时间：2023-06-21 18:13
糖醋小酥肉的做法
【材料】：猪腿肉 500克，蚝油 2汤匙，生抽 2汤匙，料酒 1汤匙，鸡蛋 1个，糖醋汁 100克，面粉 1大勺，淀粉 1茶匙，熟白芝麻 适量，生姜 适量
【做法】：1、把猪肉洗干净后用厨房纸吸干表面的水分，然后切成小块，放入姜蓉、蚝油、生抽、盐、料酒和淀粉抓匀；
2、把所有调料抓匀后再敲入一个鸡蛋，然后抓匀，使肉块都裹上蛋液，然后腌制20分钟。
3、肉块腌制好后，放入一大勺的面粉，然后用筷子搅拌均匀，使肉块都能沾上面粉。（只要每块肉都沾上面粉就行，不要放水，也不需要用粉浆裹着猪肉。）
4、起锅烧油，油温7成热的时候把肉块夹入锅内，然后用中大火把肉块炸至定型。
5、全部肉块炸到变白，面糊定型后就把肉块捞起，将油温升高后倒入肉块复炸至金黄酥脆，炸好后捞起放在盘子里备用。
6、把糖醋汁倒入炒锅内。以前做糖醋菜要用到几种调料来调糖醋汁，还要勾芡，现在一瓶糖醋汁就可以搞定了，非常的方便省事。
7、开小火把糖醋汁炒热，倒入炸好的小酥肉快速的翻拌均匀，使每一块肉都裹上糖醋汁。
8、最后撒上一把白芝麻翻拌均匀即可。
热心网友
时间：2023-06-21 18:13
1.
把猪肉洗干净后用厨房纸吸干表面的水分，然后切成小块，放入姜蓉、蚝油、生抽、盐、料酒和淀粉抓匀
2.
把所有调料抓匀后再敲入一个鸡蛋，然后抓匀，使肉块都裹上蛋 液，然后腌制20分钟
3.
肉块腌制好后，放入一大勺的面粉，然后用筷子搅拌均匀，使肉块都能沾上面粉。（只要每块肉都沾上面粉就行，不要放水，也不需要用粉浆裹着猪肉。）
4.
起锅烧油，油温7成热的时候把肉块夹入锅内，然后用中大火把肉块炸至定型。
5.
全部肉块炸到变白，面糊定型后就把肉块捞起，将油温升高后倒入肉块复炸至金黄酥脆，炸好后捞起放在盘子里备用
6.
把糖醋汁倒入炒锅内。以前做糖醋菜要用到几种调料来调糖醋汁，还要勾芡，现在一瓶糖醋汁就可以搞定了，非常的方便省事
7.
开小火把糖醋汁炒热，倒入炸好的小酥肉快速的翻拌均匀，使没一块肉都裹上糖醋汁
8.
最后撒上一把白芝麻翻拌均匀即可
