人参怎么做好吃

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:33

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-05-27 11:08

人参的5种常见吃法推荐

人参怎么吃?

人参的吃法有很多，它可以直接放入口中噙化，可以清炖、泡酒、煲鸡、煮粥，下面学习啦小编整理了人参的5种常见吃法，一起了解吧! 

人参的5种常见吃法：

 1、清炖 

有一古今名方叫“独参汤”，就是人参单独炖服。方法是，取10克左右人参切成薄片，放入盅内，加适量开水，盖上盖后，再入锅内开水中炖2～3小时。要注意加添开水，以防锅内水干。“独参汤”有益气固脱的功效，生命垂危病人，可用人参大量煎汤抢救。

 2、煲鸡 

宰杀老母鸡1只，去内脏洗净。将人参5～10克，陈皮10克，砂仁5克放入鸡腹腔内，用线扎好，盛砂锅内，加水适量，用文火慢煲至肉熟汤浓，饮汤食肉。对久病虚损、产后气血不足、各类贫血症以及某些造血机能不足的血液病都有良好的治疗效果。 

3、泡酒 

人参酒是滋补佳品。制法是：取人参约10克，切成小块或片，放入1000克白酒中浸泡。一般浸泡4～5周即可饮用，每周宜振动搅拌1～2次。每次可饮10～15毫升，1天2～3次。人参酒可补元气，温通血脉，适用于阳气衰弱及虚寒体质的慢性病患者。阴虚火旺、盗汗潮热者则不宜饮服。 

4、噙化 

取人参切成薄片，分数次放入口中，缓缓噙化咽下。适用于久病虚弱、肺虚喘促、脾虚倦怠、心悸怔忡、津亏消渴患者。老年人适宜于噙化人参(每天服1克左右)，有延年抗衰老功效。

 5、煮粥 

取人参3克，盛砂锅内，加水文火慢煮20分钟，再加入大米适量，煮至粥稠，放入适量蜂蜜或冰糖调味即可。参米同煮具有协同的食补效果，能补气血、健脾胃，尤其适合消化功能较差的老年体虚者调补食用。经常吃人参粥，对心肌营养不良、冠状动脉硬化及心绞痛、心律失常等都有良好的防治作用。 

人参药膳 

人参炖猪肘 

原料：人参10克猪肘500克料酒10克盐5克味精3克胡椒粉3克姜 5克葱10克。 

制作： 1、将人参润透，去芦头，洗净，顺切成薄片;姜拍松，葱切段。 

2、猪肘子去毛，洗净，切成4厘米见方的块，将肘子骨捶破，放入沙锅底部，然后放入肘子肉再放入人参、姜、葱、料酒，加水适量。

3、将沙锅置武火上烧沸，打去浮沫。再炖55分钟，加入盐、味精、胡椒粉，搅匀即成

用法：佐餐食用。 

功效：补元气，益气血。适用于体虚羸瘦，面色痿黄，四肢厥冷，腰膝酸软等症。 

人参鸡汤 

材料：幼鸡1只，水参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。

 烹饪方法：将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。

注意，水参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。 

参苓粥参苓粥 

原料：人参10克 白茯苓(去黑皮)10克 粳米100 克 生姜10克 食盐少许 

制作： 1. 将人参、白茯苓、生姜水煎，去渣取汁。 

2. 将粳米下入药汁内煮作粥，临熟时加入少许食盐，搅和匀。 用法：空腹食用。 功效：健脾益气，补虚。适用于虚赢少气;亦可治胃气不和，不思饮食，日渐消瘦。

热心网友 时间：2022-05-27 11:09

付费内容限时免费查看回答做法1：人参炖鸡汤

准备食材如下：老母鸡1只，人参1根，莲子20个，红枣10个，枸杞10个，生姜1块，食盐1茶匙

具体做法如下：将老母鸡清理干净，然后放入砂锅中，放入人参，莲子，红枣枸杞，姜片，放入没过鸡肉的清水，然后盖上锅盖，大火煮开后转成小火，煲3个小时，煲好之后加盐调味即可！

做法2：竹荪人参炖鹌鹑

准备食材如下：鹌鹑1只，竹荪5根，人参1根，生姜1块，枸杞20粒，食盐少许

具体做法如下：提前将竹荪用温水泡发，然后清理干净备用，将鹌鹑清理干净，然后放入砂锅，再放入竹荪，放入人参，加入姜片和枸杞，放入食材2倍的清水，盖上盖子，大火煮开后，转成小火煲1个半小时，煲好后加盐调味即可！