怎样烹制去掉红皮的炒花生米？
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:29
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-03 22:24
炒熟的花生去皮方法：
1、将花生米小火慢炒，并不停的翻炒、掂勺，使花生仁受热均匀。
2、等花生皮有点爆裂，炒勺边沾满碎花生皮时，米仁发黄，花生香味扑鼻，就是熟了。
3、将熟花生米晾凉，装布袋子，两手相互搓花生米。布袋的作用是避免花生米纷飞，有布袋的隔离花生米也不爱碎。
4、等搓的差不多了，倒出来。到室外用簸箕溜一下，或簸簸，仁和皮就分离开了。
脱皮花生米可做麻辣花生、老醋花生米等菜肴、小吃，还可磨花生酱。
