发布网友 发布时间:2022-04-22 03:33
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热心网友 时间:2023-07-18 00:32
过年餐单,鱼、肉、海鲜这些硬菜是必不可少的,节后想做一点清爽可口的菜肴给宝宝吃。所以,推荐这道蓝莓山药给你们,做起来很简单,摆上餐桌漂亮得不得了。
而且山药可以替代部分主食,比较白米白面做成的面食和米饭,适当吃一点山药可以让主食变得更有营养。
蓝莓山药制作起来非常省时间,只需花一点小心思。
蓝莓山药
食材:山药
调料:蓝莓酱
烹制方法:煮
是否搭配主食:可以做甜品,可以替代部分主食
参考月龄:18个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 山药去皮。
PS:做蓝莓山药最好选择铁棍山药,因为煮熟的山药直接蘸着蓝莓酱吃,铁棍山药的口感比较好吃。
铁棍山药通常直径2--2.5cm,根茎的地方会有铁锈斑迹,折断的时候,断面比较细腻。
2. 给山药去皮的时候,外表会沾上很多山药皮上的灰,可以在刮皮的同时用流水冲一下。
PS:如果手上沾到山药的粘液,会容易出现过敏反应,比较痒,最好在手上戴个保鲜袋。
3. 已经去皮的铁棍山药。
4. 尽量把山药切成长短相同的段儿。
5. 山药切好后备用,剩余的边角也不要丢弃哦,虽然摆盘不好看,但是同样可以吃。
6. 山药凉水入锅,煮熟即可,山药千万不要煮过火了。
PS:因为做蓝莓山药,如果把山药煮得太过火,太面了不仅容易散,口感太面也不好吃,我大概煮了15分钟。这也是煮山药而不是蒸山药的原因,蒸出来的口感也会比较面。
7. 山药煮熟后捞出来,放凉白开水中。
8. 待山药的温度降下来之后,再对半切开。
9. 把山药摆在盘中。
PS:在摆盘的时候,注意一下,一定要把山药跟盘子接触的底部,剥平一下,这样山药立在盘子上,不会歪。
10. 均匀地淋上蓝莓酱,这道菜式就做好喽。
PS:关于蓝莓酱,最好能自己亲手制作,如果购买的话最好挑选添加剂比较少的蓝莓酱。我们这里的蓝莓园比较多,所以成品的蓝莓果酱也比较好买,但都是一些当地的牌子,其他地区不太容易买到。如果买不到的话,用蓝莓或者草莓来做一点果酱也可以的哦~
11. 这道蓝莓山药做好之后是不是特别有成就感,一点不亚于外面饭店级的成品,做法也非常地简单。