蟹柳紫菜卷要蒸多久？
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发布时间：2022-04-22 04:11
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热心网友
时间：2023-06-24 23:41
用料
猪前腿肉 200g
蟹柳 4条
紫菜 4张
香菇 适量
小葱 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
生粉 适量
花生油 适量
麻油 适量
紫菜蟹柳卷的做法
首先把蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，吸干水待用，再将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼，搅起筋；
猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒，将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒，将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味；
然后将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行了，如果还有其他尺寸的就自行调整了；
然后象卷寿司那样，在紫菜上先铺一层肉饼，然后中间放上一条蟹柳棒，卷起来就行了，如果担心不好卷的可以用寿司帘子卷，其实我都不用就卷起来了；
最后放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就好了，如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了，因为水蒸气就不会泡到表面。
热心网友
时间：2023-06-24 23:41
用料
用料：
肉馅（肥瘦3：7）200克
蟹柳棒若干条
玉米（可不加）半根
马蹄（可不加）适量
葱白少许
蛋清1个
盐适量
细砂糖1茶匙
五香粉（或胡椒粉）少许
红薯淀粉（或生粉）1茶匙
花生油一勺
芝麻油适量
寿司竹帘一张
寿司海苔（或紫菜）若干张
广式蟹柳紫菜卷的做法
准备一张寿司竹帘，海苔紫菜或普通紫菜若干张。广式蟹柳紫菜卷的做法 步骤1
将肉馅调味。加入盐，糖，五香粉（或胡椒粉），薯粉一茶匙，蛋清一个，搅拌均匀，最后放芝麻油，玉米粒，葱白。（这次忘买蟹柳棒了，下次补个图）广式蟹柳紫菜卷的做法 步骤2
在竹帘上铺一张保鲜膜，再放上一张寿司海苔（或普通紫菜），铺上肉馅，用汤勺轻按压平整，左右和最尾处不涂，再放2根蟹柳棒。
从边上卷一个圆柱形，定型，然后左手提着竹帘，右手推动竹帘往前卷，竹帘始终都在紫菜外边，一直卷完，双手握着竹帘，稍微定型后，打开，紫菜卷就卷好了。广式蟹柳紫菜卷的做法 步骤3
冷水上锅，放笼屉上，大火隔水蒸15分钟就好了。广式蟹柳紫菜卷的做法 步骤4
稍凉后，切小块，就可以吃了。
