沾龙虾的白色酱的配方

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龙虾是我们日常生活中较为常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些龙虾生鲜放在家中准备食用。然而一些朋友在买回龙虾的时候，发现自己不知道如何将龙虾酱调乳白色，一般来说调成乳白色的龙虾酱可以最大化的发挥原食材的鲜美。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何将龙虾酱调乳白色的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下将龙虾酱调乳白色的步骤吧。

第一步：

准备好做龙虾酱的材料：一个蛋黄、30g左右的白糖、1g盐、110g的玉米油以及25g白醋。

第二步：

将称好的白糖加入到蛋黄中并且打散，打发至蛋黄发白膨胀至两倍多。

第三步：

玉米油分几次加入，加入少量的玉米油后继续打至均匀。

第四步：

再次加入玉米油，直到打出的液体特别浓稠，提起打蛋器时蛋液可以粘在上面缓慢低落。

第五步：

搅打均匀至浓稠状之后再加入一小勺白醋即可。

看了我的方法，现在你学会如何将龙虾酱调乳白色了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何将龙虾酱调乳白色。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是龙虾酱的材料一定要按照规矩的标准重量来制作，以免出品的味道和颜色与想象的不同。以上就是将龙虾酱调乳白色的步骤。

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准备材料：蛋黄1个、白糖25g、盐1g、玉米油110g、白醋25g

制作步骤：

1、称好材料备用。

2、将白糖加入蛋黄中打散。

3、打至发白膨胀至两倍多。

4、加入少量玉米油继续打至均匀。

5、再加入玉米油进行搅打。

6、直到特别浓稠提起打蛋器粘在上面缓慢低落。

7、加入白醋继续搅拌均匀，基本上是少量加三次玉米油分别搅打均匀至浓稠状再加入一小勺白醋，重复以上步骤，直到材料用完。

8、成品图。

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