蜜炙麻山药做法
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发布时间：2022-04-22 05:47
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热心网友
时间：2023-08-07 02:25
上好五花肉
麻山药（那种有红色斑点，名字叫“一点红”的品种比较好，老板告诉我，应该选较长的、中粗、两头尖的面不麻好吃）
准备好锅：
入五花肉、水（表太多，没过肉就好）酱油
炖肉料，姜粒等香料
多加糖（但要保证糖基本能融，太多会糊底）
炖大概40分钟，闻到浓浓的香味
这时水已经耗的把肉露出来，再加入酱油，盐
继续20分钟
放入麻山药和少量水
再炖20分钟（看量的多少，调节时间。我是以两斤带皮肉，一斤半山药毛重为例）
肉和山药沾满酱色
山药和肉都十分松软
很香，很好吃啊！
