芋丁高丽菜卷应该怎么做？

发布网友 发布时间：2022-04-22 05:48

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热心网友 时间：2023-06-26 10:09

【高丽菜卷】，是日式料理。做法如下：

材料：卷心菜叶6片，洋葱小半颗，红萝卜1根，鸡蛋1个，绞肉100克，面包糠3大勺，胡椒粉3克，欧芹粉5克，清汤粉5克。

1，从卷心菜上拆6片叶子下来，放入开水锅，加入盐5克，煮5分钟变软捞出。

2，晾凉，搽干水分，去掉菜叶的硬芯。

3，洋葱 红萝卜切丁，鸡蛋打成蛋液，放到绞肉里，撒上盐 胡椒粉，搅拌均匀。

4，把肉馅放入菜叶下部位置，开始卷。卷的顺序，从下往上卷包住肉馅，在2边往中间卷，最后，向上卷到头。

5，卷好的彩卷放入锅中（叶边朝下，避免菜卷散开），加入水 清汤粉 盐，大火煮开，转小火煮15分钟。

6，捞出，摆盘，撒上欧芹粉，就OK了。

补充：因为是日式料理，尽量选择日式调料，保证风味纯正。使用中餐传统调料代替的，这菜真没啥吃头。

热心网友 时间：2023-06-26 10:10

材料

高丽菜叶10片，猪细绞肉150g，红萝卜适量，玉米粒适量，木耳适量，葱1根，酱油适量

做法

1、绞肉剁碎，红萝卜、木耳、葱切碎，玉米取玉米粒

2、备好的食材，初步处理好，加入适量酱油调味，并搅拌均匀，内馅再摔打至有黏性，静置10分钟备用

3、高丽菜从菜梗的地方切下，小心完整剥下一整叶片

4、高丽菜叶放进滚水中烫约1～2分钟，菜叶软了即可夹起放凉备用

5、摊开高丽菜叶，取适量馅料，搓成椭圆形，横放在高丽菜叶上靠近梗的地方，从上往下卷约1～2圈，两边的叶子再整齐向内折进来，接着继续往下卷收尾，整个包紧好。

6、卷好，封口朝下方，放入盘中，电锅蒸15分钟即可上桌