鹌鹑怎么做比较好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 05:23
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-14 02:35
1、新鲜的鹌鹑买后让商家直接帮忙处理掉皮毛、头、内脏回来清洗一下在清水中浸泡半小时去除血水和杂质后洗净沥干水分备用。
2、葱和姜去皮切好备用。
3、葱、姜、蚝油、糖、一品鲜酱油、黑胡椒粉、料酒放入容器中。
4、所有的调味料和鹌鹑完全拌匀融合在一起盖上保鲜膜煨制一个小时。
5、电饼档放少许油加热依次摆入鹌鹑开始煎起来。
6、鹌鹑一面煎制上色再煎制另一面。
7、两面都煎制入味上色即可出锅。
8、生菜洗净沥干水分摆入盘中做装饰再依次摆入鹌鹑撒上烧烤料再搭配煮好的鹌鹑蛋就大功告成。
懂视网
时间：2023-02-10 10:14
以前认为鹌鹑蛋比鸡蛋更有营养，但数据显示两者之间的差异不是很大，甚至个体的营养成分也不一样，所以一般家庭都会经常吃鸡蛋，偶尔也会吃鹌鹑蛋，那么鹌鹑怎么做好吃呢?
制作方法：
1、准备清水、洋葱、姜、胡椒、八角和香叶，并将鹌鹑蛋洗净。最好用小刷子轻轻刷表面，因为鹌鹑蛋的表面也是黑点，脏的地方看不到，所以要小心情系干净。
2、将洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，用大火煮沸，转小火，继续煮4分钟以关火
3、取出煮熟的鹌鹑蛋，放在盘子里，选择勺子，打破鹌鹑蛋的表面
4、将碎鹌鹑蛋放入锅中，加入适量的水、洋葱、姜、胡椒、八角，香叶、酱油和酱油
5、用大火煮10分钟，不要煮太久，鹌鹑蛋小，容易煮，煮久了，鸡蛋会硬，不好吃
小提示：
1.如果你懒的话，你可以把洗好的鹌鹑蛋、各种调料和水放进锅里一起煮。鸡蛋基本煮熟后，一只手拿着勺子取出鸡蛋，另一只手拿着另一把勺子敲打鸡蛋。当所有的鸡蛋都碎了，换一勺鸡蛋，所有的鸡蛋都会翘起来。
2.如果有足够的时间，烹饪后，最好是浸泡三个多小时后再吃，味道会更好
以上就是关于鹌鹑怎么做好吃的相关内容了，鹌鹑蛋的营养也是非常丰富的，所以大家偶尔没事的时候可以自己在家里试试以上的做法，希望带大家有所帮助。
热心网友
时间：2023-02-10 07:22
1.炸鹌鹑
将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。将锅中备好水，放入盐、五香粉、料酒、葱姜，水烧开后放入已经准备好的鹌鹑汆烫，烫好后将鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。锅中烧油至7分熟，放入腌制好的鹌鹑入油锅炸熟后即可捞出。将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。
2.蜜汁烤鹌鹑
把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱腌制24小时入味，腌制中可适当上下翻动，调整位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。将烤盘上铺好锡纸，整齐的放上鹌鹑，再刷一点油和腌鹌鹑的酱汁，把烤箱预热220度5分钟，之后将烤盘放进去烤大约25分钟。烤制10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。烤制完成后即可装盘子上桌。
3.白果鹌鹑汤
鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒入白果，加料酒，加葱段，煮至鹌鹑肉烂，放盐放葱花即可。
4.茄汁鹌鹑蛋
将食材备好，葱切成段，蒜切成末，青椒切成小块。取干净的碗加入适当番茄酱，白糖、香醋、清水进行搅拌备用。重新取干净的碗内，加入淀粉1勺，少许清水调成水淀粉备用。把鹌鹑蛋洗净后放入锅内煮熟，煮熟后剥去外壳，用酱油腌制，在锅内倒油加热后，把鹌鹑蛋放入热油锅中炸至金黄，锅内留余油，把姜末爆香后，再把调好的芡汁倒入烧沸，在放入青椒翻炒入味后，用水淀粉勾芡，炸好的鹌鹑蛋倒入裹匀即可出锅。
5.香煎迷迭香鹌鹑
鹌鹑洗净切开，放入适当的红酒、姜片、香葱、生抽、花生油进行腌制。煎锅放油，将腌制好的鹌鹑放入锅中并加入土豆片小火慢煎，稍煎香一面后，翻鹌鹑和土豆的另一面再小火慢煎，等到鹌鹑熟了之后，将迷迭香放入，煎出迷迭香香味后倒入生抽，之后加上少量的水，让汁焖土豆入味至水干，7分钟左右后，改成中火再煎香鹌鹑表皮，煎好后出锅即可。
热心网友
时间：2023-02-10 08:40
付费内容限时免费查看回答风干鹌鹑怎么做好吃？1、将鹌鹑清洗干净。2、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫。3、将鹌鹑捞出。4、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。5、炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖，小火熬糖色。期间要用铲子不断搅拌，别把糖熬糊了。6、熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。倒入鹌鹑块，翻炒几下，倒入少许料酒和老抽酱油。7、再倒入将要没过鹌鹑的温水，一定要温水，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。8、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放入盐、鸡精，大火收汁，待汤汁变稠即可出锅。
