麻辣香菇做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:06
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热心网友
时间：2023-05-27 06:18
所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
步骤2
鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
步骤3
螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
步骤4
大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
步骤5
倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
步骤6
将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
步骤7
锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
步骤8
下入螃蟹翻炒1-2分钟
步骤9
将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
步骤10
将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
成品图
热心网友
时间：2023-05-27 06:18
你好朋友，麻辣香菇的做法请看下面这些
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
麻辣香菇：
原料：香菇、生抽、盐、辣椒粉、孜然粉，色拉油、白芝麻。
做法：切掉香菇根最下面部分硬蒂，用水清洗干净，挤出香菇根中的水份;用刀把每个香菇根拍松，顺着纹路撕成小条;把撕好的香菇根放在大一点的容器中，倒入生抽，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，颠匀;倒入色拉油和白芝麻拌匀;把处理好的香菇根在盘子上摊开铺匀，放在微波炉中高火加热3分钟左右即可;各个微波炉功率不同，每个人喜欢的口感也不一样，可根据自家情况调整加热时间。
香菇平时多吃一些能够起到很好的`抗氧化作用，尤其是女性和中老年人，冬天用香菇还有春笋木耳一起炖汤的话，尤其是用来炖排骨，鸡汤，都是很好吃的，能够为身体补充很多的营养元素，而且能够滋补身体，是很好的食材哦。
热心网友
时间：2023-05-27 06:19
1. 先制作辣椒油，将干辣椒剪碎放入碗中，锅中放油加热，将烧热的油直接倒入碗中。（这样直接泼出的辣椒油香辣味十足）
2. 牛肉切粒，香菇切粒并焯水备用。（切的粒越小越容易入味）
3. 锅中放入比炒菜多一些的油，油热后放入麻椒，至微微变色捞出。放入葱姜粒炝锅，分别倒入牛肉粒、香菇粒和泡椒翻炒，直到把水份炒干。
4. 再将刚刚备好的辣椒油倒入锅中，继续翻炒，直至入味。放入适量的盐即可出锅
材料：鸡腿(2只)、鲜香菇(6个)、红辣椒(1只)、姜(2片)、蒜头(3瓣)、生粉(1汤匙)、糖(1/5汤匙) 调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/3汤匙)、鸡精(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)
制作方法
1.鸡腿洗净剁成块，加1/2汤匙油、1/3汤匙鸡精、1/2汤匙酱油、1汤匙生粉拌匀腌10分钟。 2.香菇洗净切去蒂，划上十字刀；辣椒洗净切成圈；蒜头拍扁去衣剁成蓉。 3.烧开半锅水，倒香菇下锅烫一下，捞起沥干水。 4.大火烧热锅，下3汤匙油烧热，爆香蒜蓉和辣椒圈，放入鸡块爆炒至鸡肉变色，倒1/3汤匙料酒后加入香菇翻炒1分钟。 5.倒2碗水进锅，水量以没过鸡块为准，加盖大火焖煮15分钟直至水分差不多收干。 6.起锅前，加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡精和1/5汤匙糖调味，搅匀即可。
做法2
1.主料、辅料备好。将鸡切块洗净沥干水分，香菇用温水泡发好沥干水分，姜、蒜去皮切片备用。 2.然后放油爆香蒜、姜片，倒入沥干水分的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。 3.把泡发好的香菇倒入锅中，继续翻炒。 4.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。 5.盖上盖子焖煮25分钟，焖至鸡汁浓稠即可出锅。
热心网友
时间：2023-05-27 06:19
麻辣香菇酱
做法
食材
猪肉250g
鲜香菇100g
花生米50g
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
麻椒粉适量
黄豆酱油适量
老抽适量
料酒适量
淀粉适量
蚝油适量
糖适量
油适量
清水适量
制作时间：10分钟内
用餐人数
步骤
1
热锅凉油，放入花生米小火炸香。捞出花生米备用，油留在锅里。
2
肉切丝，加淀粉、料酒、酱油和少量清水打匀，再加少量油抓一下。腌制20分钟。
3
香菇去蒂，放开水中烫一分钟后捞出。
4
香菇挤干水分，切条备用。
5
葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
6
黄豆酱油2勺、老抽1勺、淀粉1勺、糖少许、蚝油少许、清水2勺，调匀备用。
7
用炸花生米剩的油将肉丝炒至变色，捞出备用。
8
锅中加少量油，放入麻椒粉和干辣椒。炒至干辣椒颜色变深。
9
放入葱姜蒜末炒香。
10
放入香菇条翻炒。
11
放入肉丝翻炒。
12
淋入料汁。
13
放入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2023-05-27 06:20
麻辣香菇的做法，那首先是将香菇洗净，切成片状，再用水焯烫，做完这一步以后，第二不是被好麻辣料也可以买现成的麻辣料，这样将麻辣料炒至出香味，再放入香菇
