谁知道机器做麻花配方
发布网友
发布时间：2022-04-22 06:04
共1个回答
好二三四
时间：2022-09-29 22:48
配方：面粉100斤、盐0.5斤、白糖35斤、色拉油5斤、面欣酥0.8斤、碳酸氢钠0.2斤、鲜奶精100克、30度温水30斤。
步骤：
1、将面粉加入色拉油拌匀；
2、将盐、糖、面欣酥、碳酸氢钠、鲜奶精加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，和成面团；
3、使其静止发酵30至50分钟，揪成小剂子；
4、放入麻花机中使其自动成型，再放入160至180度油锅中油炸即可。
懂视网
时间：2022-10-12 20:26
1、将盐、糖、水和鸡蛋充分搅拌均匀后倒入面粉中。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发15-20分钟。
3、面板上撒上一层面粉，把揉好的面团放置其上擀成长方形薄片，并切成5mm左右的长条。
4、将切好的长条一条条全部搓圆。
5、随后卷成麻花状。
6、左手摁住一端，右手轻轻地往同一个方向拨动另一端直至两条面条缠绕紧实，对折，提起来，麻花就自己卷好了。
7、起锅，热油，6成热时放入麻花炸制（期间注意翻动，确保受热均匀）。
8、直至表面金黄时，捞出，控油，放凉了就可以吃了。
热心网友
时间：2023-07-25 02:54
麻花做法：面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。
将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。
饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。
再重复一次、做成麻花生坯。
依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。
锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。
