香菇青菜怎样做好吃又好看，秘诀是什么？
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发布时间：2022-04-22 06:06
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热心网友
时间：2023-06-27 10:36
引言：香菇青菜是一道营养丰富又非常美味的家常菜，整体口感比较清淡，很多人在午餐或者晚餐的时候，都喜欢在家里炒一道香菇青菜。但是有很多人自己做的香菇炒青菜，总是觉得没有饭店里大厨师做出来的那样清新好看又美味。在家里自己做香菇青菜的时候，只需要注意一些制作方法和技巧，就能够做出又好看又好吃的香菇青菜。
一、香菇青菜需要的食材
制作香菇青菜所需要的食材非常简单，只需要准备香菇青菜，食用盐油，生抽，老抽，蚝油，蒜末等。香菇分为干香菇和湿香菇，根据个人的喜好来决定用哪一种，其实两种香菇的营养价值和口感都差不多。如果是在菜市场买的新鲜香菇，拿回家后先用清水洗干净，然后用刀切成薄片放在一旁备用，青菜也清洗干净之后放在一旁。取一头大蒜，剥皮之后切成蒜末。准备工作都做完了之后，接下来就开始炒这道菜。
二、制作步骤
在炒之前可以烧一锅清水，水热之后把香菇放进水里滚一分钟再捞起来。然后起锅烧油油热之后加入蒜末进行爆香，炒出香味之后再加入香菇进行翻炒，因为已经超过水，所以香菇熟的很快，这时候我们加入青菜，继续翻炒均匀，然后加入食用盐，生抽老抽和蚝油来进行调味，翻炒大概一分钟左右就可以装盘食用了。
三、香菇炒青菜的秘诀
在制作香菇炒青菜的时候，如果想让香菇青菜看上去更加的翠绿新鲜，可以把青菜在炒之前也放进滚水中烫一分钟，烫的时候加少量的食用油，这样可以保持青菜的色泽鲜亮。而且香菇是必须要放进滚水中烫一分钟的，香菇有很多人都不喜欢的一股味道，放在滚水里烫一会儿能够有效的去除。这道香菇炒青菜真的非常的简单好制作，按照上述的方法和小技巧，就能够在家轻松做出好看又好吃的香菇炒青菜。
热心网友
时间：2023-06-27 10:36
制作的秘诀就是，一定要放入一些蚝油，因为这样就可以让香菇青菜的口感变得非常好，变得非常美味。
热心网友
时间：2023-06-27 10:37
一定要多加一些油，然后食材一定要特别新鲜，香菇需要提前用水浸泡一段时间，制作过程当中也应该注意用量。
热心网友
时间：2023-06-27 10:37
在制作这道美食的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作这道美食的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作这道美食的时候，一定要注意时间问题，千万不能制作的时间太长。
热心网友
时间：2023-06-27 10:38
秘诀就是在制作的时候必须要把香菇切的小一些，而且青菜先需要进行焯水，这样做出来才会特别好看。
