如何用天麻,川芎,白芷炖鱼头？
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发布时间：2022-04-22 06:16
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-13 15:21
川芎白芷鱼头汤的做法：
1.姜1块切片，红枣3颗对半切开，去除枣核。川穹、白芷、红枣、枸杞洗净待用；
2.鱼头洗净，放入盐1勺、料酒1勺、姜片、小葱4根挤出葱汁腌制10分钟；
3.砂锅中放入适量清水、川穹、白芷、红枣、枸杞煲煮15分钟；
4.锅内放入适量油，油温烧至七成热，转小火放入鱼头（刀口朝下）两面各煎2分钟；
5.转大火放入白酒3克、开水适量烧开后撇去浮沫，加入姜片；
6.将鱼头连同汤一起倒入砂锅中煲煮15分钟；
7.放入盐1勺、鸡精1勺拌匀即可。
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时间：2023-10-13 15:21
材料：
大鱼头一斤，天麻40克，川芎10克，白芷10克，淮山半斤去皮切块，姜两片
制作方法：
1、热锅热油，煎香鱼头并放入姜片。
2、注入一升开水。
3、鱼头和汤一起倒入砂锅，并加入天麻川芎白芷和淮山大火烧开，撇去浮在汤面上的
泡沫，转中火烧20分钟，盐调味即可。
热心网友
时间：2023-10-13 15:21
1.川芎、淮山用热水浸30秒，隔水，备用。
2.瘦肉氽水20分钟，盛起备用。
3.开大火烧热镬，下鱼头、姜片，煎至两边金黄，灒绍兴酒，连姜盛起，备用。
4煲滚水，加入党参、龙眼肉、红枣、杞子、淮山、白芷、瘦肉、果皮、鱼头、姜，加盖煲滚，加天麻、川芎，加盖煲1小时，转中火煲2小时，加盐调味，加盖略滚，熄火即可。
热心网友
时间：2023-10-13 15:22
.准备好食材。天麻、红枣已经提前用清水泡软、鱼头收拾干净。
2.准备好川芎、陈皮。
3.大火烧锅至7分热，下丰油，将鱼头两面煎至微焦后，留尾油，把鱼头盛出。
4.用尾油将姜片、干葱爆香。
5.再将煎好的鱼头下锅，开最大火，沿锅边溅入料酒，略炒匀。
6.将红枣、天麻连同泡水、陈皮、川芎一起下锅，炒匀。
7.加入足量能够没过鱼头的开水，大火煮开后，改小火，焖煮30分钟。
8.此时收汁到原来的2/3，下盐、鸡精、白糖调味。准备转锅继续焖煮。
9.移入砂锅中，重新煮开后，即可出锅。
10.出锅，稍加整理，即成。
热心网友
时间：2023-10-13 15:23
大鱼头一斤，天麻40克，川芎10克，白芷10克，淮山半斤去皮切块，姜两片
制作方法：
1、热锅热油，煎香鱼头并放入姜片。
2、注入一升开水。
3、鱼头和汤一起倒入砂锅，并加入天麻川芎白芷和淮山大火烧开，撇去浮在汤面上的
泡沫，转中火烧20分钟，盐调味即可。
材料
大鱼头一斤，天麻40克，川芎10克，白芷10克，淮山半斤去皮切块，姜两片
做法
1 热锅热油，煎香鱼头并放入姜片
2 注入一升开水
3 鱼头和汤一起倒入砂锅，并加入天麻川芎白芷和淮山大火烧开，撇去浮在汤面上的
泡沫，转中火烧20分钟，盐调味。
川芎的药汤呈褐色，遮盖了本来奶白的鱼汤。此汤药味略重，平时喝可以把中药分量
减半。低血压患者不可饮用。
疗效
天麻：镇痛，镇静，抗晕厥
川芎：具有祛风止痛作用，为治头风头痛要药
白芷：祛风，燥湿，消肿，止痛
淮山：高营养低热量，健脾助消化
