11月25日，恭城油茶协会与桂林旅游学院联合举办恭城油茶团体制作标准制定启动仪式，县市场监管局和县油茶产业发展办公室作为指导单位出席了活动。这标志着恭城油茶的制作工艺向规范化、标准化迈出了关键一步。
恭城油茶作为国家级非物质文化遗产和广西特色美食，其文化底蕴深厚、制作技艺独特，但长期以来因缺乏统一的制作标准，导致品质不稳定、市场认可度不足，制约了产业化发展。此次制定标准的工作，得到了县市场监管局和县油茶产业办的大力支持。他们全程参与了标准框架的审定与规范建议，为确保标准的科学性和实用性提供了重要保障。
据悉，此次标准制定将涵盖食材选择、加工工艺、出品规范等全流程内容，并兼顾传统工艺和现代食品加工的融合要求，力求实现品质的稳定统一。桂林旅游学院的食品与餐饮专家提供了技术支持，恭城油茶协会则结合传统技艺和市场实际，为标准的制定提供丰富的实践依据。
县市场监管局相关负责人表示，推动传统特色食品的标准化是实现食品安全监管和产业规范化发展的重要抓手，此次制定团体标准不仅能提升恭城油茶的市场竞争力，也将为地方特色美食的品牌化发展提供有力支撑。
县油茶产业办负责人强调，恭城油茶产业作为县域经济的重要组成部分，需要在传承传统文化的基础上通过标准化推动产业高质量发展。此次与桂林旅游学院的合作是深化校地联动的创新尝试，也为全县油茶产业的提质增效和市场拓展奠定了坚实基础。
下一步，恭城油茶协会将在县市场监管局和油茶产业办的指导下，加快标准的推广与实施，力争通过标准化生产提升产品品质，进一步扩大恭城油茶的市场占有率，同时推动油茶文化与文旅产业深度融合，为地方经济高质量发展注入新动能。
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编辑|蓝格
校对|林青华
审核|甘昭琛
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