人民网重庆11月23日电 (记者冯文彦)小雪已至，寒意陡增，重庆却激荡着一股美食文化热潮。随着“渝味360碗”美食集市在重庆大足区荷棠夜市及昌州古城街区的火热开市，来自重庆各区县的68道标志性菜品集中亮相，古韵新风交融、美食文化一体，让越来越多的市民游客感受到重庆的“好看又好吃”，山城之旅更加“有滋有味”，由此引发的美食文化话题讨论也让“渝味360碗”品牌在网络及社交平台不断发酵。
打开重庆“美食文化宝库” 感受渝味360碗“热辣滚烫”
重庆美食文化深深植根于巴渝大地，渝派美食的“味”是其特点的根本，清鲜醇浓、麻辣鲜香、综合调味等口味让人回味无穷。火锅、小面、江湖菜等更是成为了重庆美食的代表，深受人们喜爱，不仅满足口腹之欲，更在品尝的过程中感受到了重庆人的热情与豪迈。去年底以来，重庆市商务委、重庆市文化旅游委联合各区县开展了“渝味360碗”评选推广活动，通过深入挖掘特色风味美食，推荐评选出代表性菜品，形成了“渝味360碗”旅游特色美食谱系，真正打开重庆美食文化的宝库。
精心汇聚的重庆360道特色美食，每一碗都是重庆地域风味与文化底蕴的生动体现。从街头巷尾随处可见的麻辣鲜香小面，到热辣滚烫、食材丰富的毛血旺；从闻名遐迩、代表重庆热情的火锅，到精致小巧、甜润可口的山城小汤圆，涵盖了重庆美食的各个品类，既是不同口味的代表作，更是一本本生动的史书，记录着重庆的历史变迁、人文风情；既是当地百姓日常生活的真实写照，也是流传千载的烟火文明见证。随着今年“渝味360碗”品牌各项活动的落地，重庆美食进商圈、进街区、进景区，重庆味道真正从“印象里”走到了“嘴巴里”，重庆美食文化底蕴也借此深深铭刻进广大市民游客的心中。
扮靓重庆新名片 美食激发城旅创新驱动力
重庆作为一个移民城市，不同地域、不同文化的人们在这里汇聚一堂，共同创造出丰富多彩的城市文化。而当中美食文化的交流与融合，不仅丰富了一座城市的精神内核，也促进了不同文化之间的理解和尊重。“渝味360碗”美食品牌也由此承载着更深远的意义，用更加“有盐有味”的方式，不断展现城市精神风貌和人文情怀。不管是热情好客的山城性格，还是勇于创新的攀登精神，都能在不同的味道中得到充分的传承和体现。而随着“美食+文化”“美食+旅游”的不断融合发展，“渝味360碗”也将不断助力打造文旅消费新业态、新体验、新场景。
未来，“渝味360碗”美食品牌将持续通过“美食+观光”“美食+节庆”等模式，串联地方特色景点，打造线下美食新场景，为游客提供更加丰富的旅游体验。同时，借助“主流媒体+社交网络”的传播矩阵，全方位营销旅游美食新品牌，不断擦亮重庆“美食之都”的金字招牌，在提升重庆美食文化影响力的同时，增强重庆城市形象的国际知名度。