宁波汤圆。资料图
中国宁波网记者 龚旭琪 通讯员 陈倩
近日，甬派与宁波市文化旅游研究院联合发起了关于宁波菜消费偏好的调研问卷，游客们选出了自己心目中最喜欢的宁波名点，其中宁波汤圆、酒酿圆子、龙凤金团，这三样点心最受游客欢迎。
宁波汤圆由糯米粉制成，包裹着猪油和黑芝麻组成的馅料，口感软糯；酒酿圆子的原料同样是糯米粉，在煮的时候加入酒酿（甜米酒）和干桂花，风味独特，甜中带点酒香；龙凤金团的外层是黄色的糯米粉，内馅多样，外形美观，寓意吉祥，常作为节日或庆典食品。
问卷结果显示，本地市民同样青睐这三款点心，不过酒酿圆子在外来游客中的受欢迎程度高于本地市民，表明其独特的风味和口感对外来游客具有较大的吸引力；龙凤金团对本地市民而言，更具有情感认同。
“外来游客还喜欢豆沙八宝饭、水晶油包等名点，而本地市民则倾向灰汁团、年糕等传统小吃。”宁波市文化旅游研究院相关负责人说，宁波的传统小吃具有较广的受众基础，同时宁波的传统烹饪技艺也得到了广泛的认可。
该负责人表示，本地市民对宁波名点的喜爱可能与其长期以来的饮食习惯和文化认同有关，“宁波的传统名点往往与家庭、节日和地方传统紧密相关。”
酒酿圆子。资料图
近年来，以宁波汤圆、酒酿圆子、龙凤金团为代表，宁波“糯叽叽”美食凭借独特的风味和文化魅力成功吸引了众多食客的目光。这些传统名点的独特风味和制作工艺对外来游客来说具有很大的吸引力，他们往往希望通过品尝当地小吃来更好地了解和体验当地的文化。
“针对外来游客，应加大在社交平台上的宣传力度，通过美食博主、旅游达人的推荐和分享，吸引更多游客的兴趣。”宁波菜博物馆馆长李阳辉说，宁波名点作为宁波文化的重要组成部分，其文化内涵的挖掘和传播对于提升品牌价值具有重要意义。
龙凤金团。资料图