一、活动名称：
双节感恩回馈月——谊丰大酒店圣诞节及元旦促销活动
二、活动时间：
20xx年12月26日——20xx年1月20日
三、活动宣传方式：
1.x展架——2个(尺寸同之前)
2.灯箱广告----1个(尺寸同之前)
3.LED大屏幕宣传
四、活动内容：
活动一：凡来我酒店用餐的客户，均赠送精美果盘一个
活动二： “折扣自由行”(烟酒、海鲜消费除外)
活动三：生日客人尊享八八折并赠送长寿面及精美礼品一份
活动四：平安夜、圣诞节及元旦当天，凡用餐客人均可享受消费满即送的促销活动(数量有限，赠完为止，整单消费满即可享受相应的赠送活动)
消费满4000元/桌赠送价值1200元的车载DVD一台
消费满2500元/桌赠送价值800元蚕丝被一条
消费满1500元/桌赠送价值150元电子秤一台
消费满xx00元/桌赠送价值xx0元代金券一张
凡来我酒店消费客户每桌均可得到电脑吸尘器一台或办公桌小植物一盆
活动五：定宴会送礼仪
活动当月成功预定宴会并缴纳规定押金的即可享受到酒店定宴会送礼仪的活动。
一楼宴会厅，预定桌以上的赠送价值500元纱幔及羊毛地毯通道一套。
二楼宴会厅，预定20桌以上的赠送价值20xx元纱幔、星光大道及灯光路引一套。
活动六：会员金卡热卖中(此活动长期有效)
储值卡预存xx000元返xx00元，或享受酒店餐饮消费八八折(烟酒、饮料、海鲜消费除外，宴会、会议、团队消费除外)。
备注：活动二、三、四，只能任选一种参与。三个活动不可共同进行。
五、促销活动总结及分析：
在活动中各部门相互配合完成了我们的双节促销活动。接下来从以下四个方面对此次促销活动进行总结：优点：
(一)宣传方面：
1.制作了双节促销活动的电梯灯箱、x展架、LED屏滚动播出双节促销活动的内容。
2.在来店消费的顾客中由服务人员积极向客人推销我们的活动，并给客人做以解释，提升客人的消费观念。
3.由点菜员向客人详细推荐本店在活动期间推出的活动及相关优惠政策。
4.客人结账时收银员主动提醒客人结账抽奖有惊喜并发放小礼品。
5.负责雅间的领班、主管生日客人用餐期间及时赠送长寿面
(二)员工培训：
1.集体培训双节促销相关知识和内容
2.每天不定期的对员工进行店庆活动优惠政策的学习与考核，争取做到每位员工都能熟记，以便于向客人推荐。
(三)细节服务：
1.特别向服务人员强调和加强促销活动期间服务的重要性，在对客服务的过程中保质保量，不能有一丝的懈怠。
2.领班主管在促销活动期间多巡视，多检查。对服务人员起到监督作用。以便于及时纠正及时处理。
3.每日餐餐前进行卫生检查
(四)促销效果总结：
在20xx年12月26日截止至20xx年1月17日午促销活动期间经过各部门及餐厅所有员工的努力下，餐厅共计收入 16416.77 元，
平安夜当天收入 66722元
圣诞节当天收入 61643元
元旦当天收入 92830元
圣诞节和元旦两天餐饮收入 154473元
圣诞节和元旦两天去年同期收入 169054元
今年元旦和圣诞两天营业收入比去年同期减少了14581元
折扣自由行共抽出：9.5折1张、8.8折1张、7折1张
8.8折，原价：2048元 折扣了xx4元
7折，原价：1973元 折扣了188元
9.5折，原价：1224元 折扣了28元
小吸尘器共计发放 50个 电子秤共计发放4个 其他的都没有发吗?
生日客人打折的次数及金额?及是否赠送了礼品?
不足：
(一)宣传方面:
1.由于广告公司的工作效率导致宣传品未能预期到位。
2.员工在促销活动期间还欠缺宣传活动的积极性和主动性。
(二)员工培训:
1.员工培训未做到每位员工熟悉了解促销活动各项内容。
2.餐饮部管理层对于此次促销活动没有引起足够的重视，导致活动期间宣传力度不够到位。
(三)细节服务:
1.员工缺乏积极主动推销的意识
2.餐饮部在此次活动中全员促销意识还有待加强。
分析：
(一)市场分析：
东胜客人的消费力度是有的，但是现如今的客人消费已经逐步趋于理智化，客人需要的新鲜特色的菜品和人性化的服务方式。
我们酒店是三星级酒店，我们酒店餐饮部的目标消费群体应该是中端的商务客人、铁西区居民的家庭用餐、公司聚会等。
(二)竞争对手分析：
同类型竞争对手在硬件方面均好于我酒店。为了在竞争对手间处于不败之地，我们首先应该找准目标消费群，有针对性地定期推出不同的促销活动和更换新的菜谱，使客人养成一定的到谊丰大酒店消费的消费习惯，形成对于酒店的忠实感和归属感。并针对酒店硬件不硬这一点，在软件服务方面多想办法，吸引客人到谊丰大酒店消费。
挑战:
1.今后所有的促销活动需至少提前1个月部门递交活动促销计划报请酒店领导审批或组织进行讨论。
2.所有的促销活动宣传应至少提前半个月进行大面积的推广。可使用得推广方式：报纸广告、电台广告、宣传单页、电梯灯箱广告、易拉宝展架、LED屏滚动播出
3.推出多种广告宣传方式：去人群密集的地区发放宣传单页等
4.有针对性地推出相应的宣传促销活动，以期赢得更多新老客户对于我酒店的认同。
5.所有的促销活动培训应至少提前半个月就开始在员工中进行，并且全酒店所有员工必须熟知，达到全员促销的目的。
6.相关部门的高度重视，是促销活动能够成功的基础。
7.宾客资料的整理归档，可以成为促销活动的宣传基础人群。
8.宾客意见反馈的收集、整理、上报，并有针对性地进行相关的整改。
9.培训员工餐饮销售技巧，养成良好的主动推销意识和习惯，全员促销。
10.跟进关注细节服务，在软件服务上取胜。
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