红烧羊排骨

关于《 红烧羊排骨 》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

大伙儿在日常生活中了解的猪排骨一般全是猪的骨骼吧，实

际上羊排骨也是很好吃的，只不过是羊排骨针对猪大骨而言，块头较为小，如果是较为正宗的山羊排骨，山的味儿是非常浓的，选用清炖的作法，吃起來非常鲜嫩爽口，那麼红烧羊排骨怎么做呢？下边网编来给大伙儿详解

烤羊排斩成一小块，清洗，凉水下锅，添加小量大蒜瓣、一流程 1

片良姜，和小量米酒，煮沸后入式烤羊排去掉白沫子，捞起来烤

羊排控干水份。

锅内少量油烧开，放进老冰糖炒至融化呈微鲜红色，放进烤流程 2

羊排煸炒着色。

加上料酒和白胡椒粉炒匀，放适当老抽和生抽炒至烤羊排呈流程 3

酱鲜红色。照片里的是牛肉专用型的去羊膻味的草。

流程 4

续水未过烤羊排，另外丢入几颗大蒜瓣、良姜、八角茴香、

味精及其图中的羊肉去膻味草同煮。

大火烧开后转文火炖至料汁粘稠，夹掉良姜、八角茴香和大流程 5

蒜瓣，最终在大火收汁，洒入少量五香粉和少量盐调料后煸炒起锅，放点香莱就可以。

1.羊肉焯水的情况下，水中放大蒜瓣、米酒和一片良姜能够除小提示

去一部分牛肉的臊味。2.糖色最好用老冰糖，实际效果比白糖好许多，老冰糖能够多一些，味儿会非常好！酱油要是少量就行，多了色调就太黑了。3.哪款羊肉去膻味的草要是放一点点就好了。

1. 将羊排骨清洗剁段，箩卜清洗切片，香莱清洗切条；小葱清炖羊排的做法详尽流程

清洗切条；姜清洗切片；

3. 炒菜锅滴油烧开，下姜蒜爆锅，放进辣酱、大枣、生抽、2. 锅内添水烧开，放进羊排骨和箩卜同煮，熟后捞起来预留。

白砂糖、白胡椒粉、米酒及适当冷水，放进羊排骨煮沸后，再放进煮过的箩卜，用慢火烤至软烂，放进盐，用水淀粉勾芡，撒上香莱段，翻匀出锅就可以。

清炖羊排的做法小提示

食物相克：

萝卜：萝卜忌山参、高丽参同食。