油麦菜是一种低热量、营养素含量较高的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、钙、磷等矿物质。油麦菜富含维生素A，居蔬菜类前列。再说油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，每100克油麦菜含热量13.00大卡(54千焦)，可以选择煮汤或是清炒的方法食用。
食材
主料：
油麦菜
潮汕手打鱼丸
油适量
味椒盐适量
步骤
1.食材图
2.油麦菜择洗干净，用厨房剪刀剪段。
3.坐锅煮开水。
4.放入择洗干净的潮汕手打鱼丸，煮熟。
5.再放入油麦菜煮滚。
6.倒入适量的橄榄油。
7.撒入味椒盐调味，熄火盛出。
小贴士：用味椒盐调味可去油麦菜的寒性。
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