家里经常会有淡奶油多出来，一般可用来做布丁、面包或者淡奶油小蛋糕！冷藏之后，竟然有芝士蛋糕的软绵口感，戚风蛋糕的奶香味道！ 用料 淡奶油 鸡蛋 低粉 细砂糖（加蛋黄中） 细砂糖（加蛋白中） 200g 5个 75g 25g 50g 消耗淡奶油之作——淡奶油小蛋糕的做法 1. 蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内。 蛋黄加入淡奶油和糖拌匀。 筛入低粉，拌匀。 蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，即打蛋头上看到小弯勾即可。 分两到三次将蛋白与蛋黄糊以切拌的手法拌匀。 烤箱预热160度，将蛋糕糊倒入模具中，放在烤盘上，如使用活底模，要用锡纸包住底部，倒入热水，中层，150度，45-50分钟。 7. 2. 3. 4. 5. 6. 关火焖至冷却，冷藏后脱模。
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