干锅麻辣鸡翅

【麻婆豆腐】1 豆腐切小块，放入淡盐水焯2分钟，捞出沥干；2 锅入油加热，待油4成热倒入肉末，炒散盛出；3 中火炒辣酱出香味，加入辣椒面、豆豉、糖，炒出红油后，加肉汤（或水），倒入豆腐烧3分钟，加酱油，水淀粉勾芡；4 加肉末、鸡精、青葱烧2分钟，水淀粉勾芡，收汁后撒上花椒即可！

【粉丝蒸虾】1.虾剪掉头部的剑，剪掉尾部中间的剑。2.蒜切末，粉丝冷水泡开中间剪断，放入盘中。3.将虾排放在粉丝上，撒蒜末，撒少量的水。4.放入上汽的蒸锅中蒸7分钟，葱切葱花。5.蒸好的粉丝倒入蒸鱼豉油，撒葱花，倒入香油即可出锅。

【盐焗手撕鸡】调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖。1)用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟；2)电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅，剩余的调料倒到锅里；3)等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可开锅盖。

【煎火腿奶酪蛋饼】做法：1、西红柿去皮切小丁，火腿切小条，芝士切丝。2、鸡蛋打散加少许盐和白胡椒粉拌匀。3、平底锅加热入黄油，放火腿和西红柿煸炒。4、调小火入蛋液，煎至底部快凝固时撒入奶酪丝。5、迅速地用铲子将蛋饼卷起，再两面分别煎一下，出锅切断配少许番茄酱一起吃~

干炒牛河】1.牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；3.小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；4.加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝。

《糖醋里脊》咋做：1）猪里脊切条加盐，料酒，半个蛋清，腌5分钟。2）放面粉，干淀粉加点水，把肉条抓匀。3）油热后放入肉条炸成金黄捞出，再复炸一次捞出。4）另起锅爆香蒜末，加白醋，番茄酱炒1分钟，倒入盐，糖，水熬至冒泡，倒回里脊条

#【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余的面粉;3.锅中放少许油,将虾放入煎至变色;4.倒入照烧酱汁,开始收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干。麻小吃够了？做盘这个尝尝~

【乌鸡山药汤】1.乌鸡切块,山药.胡萝卜去皮切块,葱切段,姜切片;2.乌鸡凉水下锅焯出血沫捞出控干,热水洗去表面浮沫;3.另起一锅做水,水热后入乌鸡块.葱.姜.绍酒;4.大火烧开,盖盖改小火炖40min;5.入枸杞,撒胡椒粉.盐调味,入山药块略炖软,入胡萝卜炖5分钟。