（12）发明专利申请
（21）申请号 CN201710567039.5 （22）申请日 2017.07.12 （71）申请人 陇东学院
地址 745000 甘肃省庆阳市西峰区兰州路45号陇东学院
（10）申请公布号 CN107232583A
（43）申请公布日 2017.10.10
（72）发明人 赵爱萍 （74）专利代理机构
代理人
（51）Int.CI
权利要求说明书 说明书 幅图
（54）发明名称
全麦豌豆凉粉的制作方法
（57）摘要
本发明涉及一种全麦豌豆凉粉及其加工技
术，具体为全麦豌豆凉粉的制作方法，该加工技术包括以下步骤：（1）原料配置：称取全麦粉、豌豆淀粉、饮用水和纯碱。豌豆淀粉用温水溶胀备用；（2）淀粉液制取：全麦粉用水洗出淀粉液；（3）混合入锅：厚底锅预热后底部擦少量清油，把洗出的淀粉液全部倒入锅内，接着把溶化的纯碱水和溶胀的豌豆淀粉液倒入锅内，最后加入适量水搅拌均匀；（4）加热熬煮：开始加热火
力放大，不停搅拌等淀粉液糊化后粘稠度增加，火力放小；（5）出锅：当淀粉液粘稠度增加到一定程度、色泽加深变得有光泽且液面开始不断冒热气时停止加热，移出盛放在不锈钢盆里或碗里冷却凝固后切条或切片凉拌食用。
法律状态
法律状态公告日
2017-10-10 2017-10-10 2018-04-20
法律状态信息
公开 公开
实质审查的生效
法律状态
公开 公开
实质审查的生效
权利要求说明书
全麦豌豆凉粉的制作方法的权利要求说明书内容是....请下载后查看
说明书
全麦豌豆凉粉的制作方法的说明书内容是....请下载后查看
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容