职员时间 7:00-7:40黄利文烧开水，保证各班的饮水量，做好降温、保温、保洁工作.钱德秀李小燕7:40-8:00打好开水晾到适当温度，准备冲泡奶粉。验收菜、食物新鲜、质优，蔬菜测试，不合格者拒收。不买“三无”产品，严把价格、数量关。8:00-10:00择菜、洗菜、切菜、炒菜、烧汤，先洗后切，大小符合幼儿年龄特点。精心烹调，保存营养，操作时穿戴工作服、帽、口罩。做到生熟用具分开，砧板、抹布等洗净保洁，防止交叉感染。消毒碗筷等，淘米煮饭、洗菜、分碗筷。消毒水按规定配制，消毒程序按要求进行。消毒清洗后及时放熟食间保洁。蔬菜要浸泡，经农药测试合格再洗。水果要洗净，盛器要洗净消毒，熟食间要定期用紫外线消毒0.5小时。10:00-10:45炒职工菜，分发幼儿饭菜。掌握当天幼儿出勤人数，合理分配饭菜数量，做好降温、保温工作。10:45-11:30开职工餐，分发幼儿饭菜。将分发好的饭菜，盖好盖子，交到保育老师手里，并做好登记，避免发错班级。11:30-13:00打扫灶台、砧板、操作间、收碗。收碗、洗碗，清洗所有餐具，放入消毒柜摆放整齐，开始消毒。打扫厨房和包干区卫生。14:00-15:00分发下午点心，注意保洁，防止污染，掌握人数用量。准备第二天所需的食材。 检查所有的门窗是否关好，水、电、气的开关是否关好，整理好后下班。
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