专利名称：一种活菌酸奶的制备方法及采用其制备的活菌酸奶专利类型：发明专利发明人：朱芊娣,廉立伟申请号：CN201210125627.0申请日：20120425公开号：CN103371224A公开日：20131030
摘要：本发明提供一种活菌酸奶的制备方法，所述制备方法包括：采用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸乳球菌乳酸亚种的活菌株混合物直接接种发酵物料。本发明还提供了采用该制备方法制备的活菌酸奶。采用本发明提供的方法制备的酸奶香味独特，口感酸甜爽口，入口即化，具有较高的营养价值和功效。
申请人：宁波市牛奶集团有限公司
地址：315033 浙江省宁波市江北区洪盛路6号
国籍：CN
代理机构：北京瑞恒信达知识产权代理事务所(普通合伙)
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