氨基酸分D型、L型和DL型,作为鱼类诱食剂来讲,L型比D型的诱食效果高一倍。 1.L-丙氨酸〔L-α-丙氨酸)
L-丙氨酸为白色结晶性粉末,属于甜味型氨基酸,甜度约为蔗糖的70%。溶于水不溶于乙醇和乙醚,由蚕丝蛋白质水解制成。制作鱼类诱食剂时建议添加量为0.04-lg/kg,除对虹鳟鱼之外,几乎对所有的海、淡水鱼类与水产动物都具有诱食性。 销售单位:化学试剂商店(5-20g/瓶)、食品添加剂商店。 2.L-精氨酸
白色结晶性粉末,水溶液为强碱性,由胶原蛋白质别离制得,易溶于水,不溶于乙醚,微溶于乙醇。对鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和大麻哈鱼有诱食作用。鲶鱼有暂时性忌避反响。制作钓饵时建议添加量为:0.3-1.5g/kg。
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。 3.L-天冬氨酸(L-氨基琥珀酸)
无色透明至白色的结晶或结晶性粉末,酸味型的氨基酸,难溶于冷水,易溶于热水和酸、碱与食盐水中。不溶于乙醇和乙醚。对牙鲷有诱食效果,对其他鱼类诱食效果不明显。 销售单位:化学试剂商店。 4.甘氨酸(氨基乙酸)
白色结晶或结晶性粉末,用明胶水解经别离制成,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对几乎所有的海、淡水鱼类和水产动物均具有强烈的诱食效果。建议添加量为1-2g/kg。
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。 5.L-组氨酸
白色结晶性粉末,苦味氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对虹鳟鱼有明显的诱食效果。 销售单位:化学试剂商店。 6.L-异亮氨酸
白色结晶性粉末或结晶性薄片,苦味氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液,不溶于冷乙醇和乙醚。在加工时遇热不受损失(如加工膨化钓饵时)。对泥鳅、牙鲷有明显的诱食性。 销售单位:化学试剂商店。 7.L-亮氨酸
白色晶体或结晶性粉末,苦味型氨基酸。易溶于水、无机酸和碱溶液。不溶于乙醚,微溶于乙醇。145-l48'C时升华。对鳕鱼有明显的诱食效果。 销售单位:化学试剂商店。 8.L-赖氨酸
赖氨酸非常活泼,受热时易分解破坏,故常使用的L-赖氨酸盐为白色结晶性粉末,受热后
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word 无损失。易溶于水,由血粉、酪蛋白、大豆水解后别离制成。对虹鳟鱼、真鲷、鲤鱼、鲫鱼有明显诱食效果,建议添加量为4-8g/kg。
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店和饲料公司。 9.L-蛋氨酸(L-甲硫氨酸)
白色结晶性粉末或近透明片状。略有苦味与鱼肉味。易溶于水,不溶于乙醚,难溶于乙醇。在酸性条件下不稳定,不适宜用于发酵钓饵中,对鲫鱼和鲤鱼有一定的诱食效果。建议添加量为1-5g/kg。
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、饲料公司。 。
销售单位:化学试剂商店(5g/瓶)。 11.L-丝氨酸
白色结晶性粉末,甜味型氨基酸。遇酸、碱会受到损失,易容于水,不溶于乙醇和乙醚。对鲤鱼、缦鲡、鳕鱼有诱食作用,鲶鱼对其有暂时性忌避反响。建议添加量0.1-0.5g/kg. 销售单位:化学试剂商店。 12.L-苏氨酸
白色结晶或结晶性粉末,甜味型氨基酸。易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。高温下遇酸、碱容易分解。对鳕鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.5g/kg。 销售单位:化学试剂商店。 13.L-酪氨酸
无色至白色结晶性粉末,或针状结晶,由干酪素或蚕丝蛋白质水解制成。微溶于水,溶于无机酸和碱溶液,不溶于乙醇和乙醚。对鳗鲡、真鲷、虹鳟鱼有诱食作用。 销售单位:化学试剂商店。 14.L-缬氨酸
白色结晶或结晶性粉末,苦味型氨基酸。遇热时化学性质稳定,易溶于水,不溶于乙醇和乙醚。对真鲷、鳕鱼、鳗鲡、鲶鱼、鲤鱼、鲫鱼有诱食作用。建议添加量0.1-0.2g/kg. 销售单位:化学试剂商店。 15.牛磺酸(2-氨基乙磺酸)
白色结晶性粉末,酸味型氨基酸。溶于水,不溶于乙醇、乙醚。对对虾有诱食作用。 销售单位:化学试剂商店。 16.L-谷氨酸
无色至白色结晶,难溶于水。它的钠盐--谷氨酸钠,即味精,可溶于水,具有明显的鲜味,2l0'C时失去鲜味,PH6-7时鲜味最浓,低于pH3.2或大于pH7时鲜味降低。与5’-肌苷酸或5’-鸟苷酸并用时诱食效果明显提高,但味精的用量不能低于80%。对几乎所有的鱼类、贝类、虾蟹均有很强的诱食作用。 建议添加量30-509/kg. 17.r-氨基丁酸
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word 片状或针状结晶,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚和苯。对大多数鱼类具有很高的诱食作用。建议添加量为0.2-lg/kg。 销售单位:化学试剂商店。
***化学试剂商店出售的为纯度很高的层析级,最低的级别也为化学纯,价格较高,但包装小,适合个人使用。食品添加剂商店和饲料公司出售的分别为食品级和饲料级,包装较大,适合饵料厂与钓鱼协会集体采购。现在一般钓具商店都可以买得到复合型氨基酸。
核酸类鱼类诱食剂
1.5’-鸟苷酸
无色至白色结晶或结晶性粉末。有香菇的味道,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚和丙酮。鲜味呈度是肌苷酸钠的3倍,与味精合并使用诱鱼效果明显提高。但味精的使用量不得低于80%。5’-鸟苷酸在钓饵中的建议用量为每千克钓饵添加0.5-7g,对几乎所有的鱼、虾、贝类都具有很强的诱食作用,但它只能将远处的鱼引诱过来,却不能对鱼的摄食行为有任何刺激作用。因此,它必须与其他的诱食剂合用,才能提高上钩率。 销售单位:食品添加剂商店。 2.5’-肌苷酸
无色至白色结晶或结晶性粉末。有特殊的鲜味,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚。在酸性环境中与受热后不易分解,但可被饲料中广泛存在的膦酸酯酶所分解而失去鲜味,膦酸酯酶可用加热的方法除掉(如蒸、煮、炒或膨化处理)。其诱食作用与5’-鸟苷酸相似。 销售单位:食品添加剂商店。 3.5’-胞苷酸二钠
无色结晶至白色结晶性粉末,有特殊鲜味,溶于水。可与味精合用,但味精用量不能低于80%,对几乎所有的鱼类与贝类均有较强的诱食作用。 销售单位:食品添加剂商店。 4.5’-鸟苷酸二钠
无色结晶至白色结晶性粉末,有类似香菇气味,鲜味程度为肌苷酸钠的3倍,与味精合用有十分强的相乘作用,但味精的比例不能低于80%。对几乎所有的鱼类与贝类都有比拟强的摄食促进作用。
销售单位:食品添加剂商店。 5.5’-肌苷酸二钠
无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,易溶于水。5’-肌苷酸二钠与味精按1:7的比例混合,诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼类、贝类有明显的诱食效果。 销售单位:食品添加剂商店。
6.5’-核糖核苷酸二钠无色结晶至白色粉末,由5’-肌苷酸二钠,5’-鸟苷酸二钠,5’-胞苷酸二钠与5’-尿苷酸二钠混合而成。与味精合用诱鱼效果明显提高,对几乎所有的鱼
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word 类和贝类都具有很强的诱食作用。 销售食品:食品添加剂商店。 7.5’-尿苷酸二钠
无色结晶至白色结晶性粉末。有特殊滋味,与5’-核糖核苷酸二钠与味精一起合并使用,对几乎所有的鱼类与贝类都具有很强的诱食作用。 销售单位:食品添加剂商店。 8.I十G
无色结晶至白色结晶性粉末,由5’-肌苷酸二钠与5’-鸟苷酸二钠组合而成。可与味精合用。味精的比例不得低于80%,对几乎所有的鱼类都具有很强的诱食性。 销售单位:食品添加剂商品。
***供人食用的一些物品:如可乐、果汁、饼干……会添加呈味物质,如:核苷酸二钠等,诸位可以到超市货柜上将这些物品外包装上的说明细细地瞧瞧。
脂肪族含硫化合物鱼类诱食剂
1.二甲基二硫
浅黄色至无色透明液体,有恶臭,高度稀释后为洋葱的香臭味。天然品存在于萝卜籽与大蒜中,化学品由溴甲烷与二硫化二钠反响制取。微溶于水,混溶于乙醇和油。对大多数淡水鱼,特别是对鲫鱼有很强的摄食促进作用。建议添加量:17-25mg/kg。使用时用酒精稀释均匀喷洒在根底料上,或与白酒混溶,到钓场后调和到钓饵中。 销售单位:化学试剂商店。 2.二甲基二硫醚
无色至淡黄色挥发性液体,易燃,易爆,有毒,高浓度时呈萝卜味,低浓度时呈蔬菜味。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。对大多数草食性和杂食性鱼类有很强的摄食促进作用。建议添加量:0.1-0.5mg/kg。使用方法同二甲基二硫。 销售单位:化学试剂商店。 3.二丁基硫醚
无色透明液体,高浓度时具有强烈的臭鸡蛋味,高度稀释后有类似青叶的香味。由溴丁烷和硫化钠化学合成。不溶于水,溶于乙醇和乙醚。对草鱼等大多数淡水鱼有较强的摄食促进作用。建议添加量:0.01-lmg/kg。使用时用酒精稀释后均匀喷洒在根底料上混合均匀,或用白酒稀释调和到钓饵中。
销售单位:化学试剂商店、香料商店。 4.3-甲硫基丙酸乙酯
透明至淡黄色液体,具有洋葱和水果的香味。对草鱼等大多数淡水鱼有一定的诱食作用。建议添加量为0.lmg/kg。
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word 销售单位:化学试剂商店。 5.2-巯基丙酸
透明至淡黄色液体,具有烤肉的气味。混溶于水、乙醇、乙醚。对大多数淡水鱼有一定的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量50-150mg/kg, 销售单位:化学试剂商店。 6.3-巯基-2-丁酮
透明晶体,具有韭菜和葱的气味。微溶于水,溶于乙醇、乙醚。对草鱼与大多数淡水鱼有一定的诱食效果。建议添加量0.1-0.5mg/kg。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。
销售单位:化学试剂商店。 7.3-甲硫基丙醛
淡黄色液体,有强烈的洋葱和肉的气味,不溶于水,溶于乙醇、丙二醇。对草鱼与大多数淡水鱼类具有较强的诱食作用。建议添加量为0.1-0.3mg/kg。使用时用酒精、白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。 销售单位:化学试剂商店。 8.3-甲硫基丙醇
淡黄色液体,具有肉的香味。对大多数淡水鱼具有较强的诱食作用,适合深秋季节使用。建议添加量为0.1-0.5mg/kg。 销售单位:化学试剂商店。 9.二甲基亚砜
无色透明的黏稠液体,带有蘑菇、大蒜、乳酪气味和苦味。由二甲基硫醚经氧化制成。天然品存在于洋葱、苹果、土豆、卷心菜、可可、咖啡、猪肝、牛奶和啤酒中。溶于水、乙醇、丙酮、乙醚,是极强的惰性液体。对几乎所有的淡水鱼都有摄食促进作用。建议添加量为0.1-5mg/kg.
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。 l0.巯基乙酸
透明至淡黄色液体,能与水、乙醇和乙醚混溶,对鲤鱼、鲫鱼、草鱼的摄食有比拟强烈的刺激。
销售单位:化学试剂商店。
糖类鱼类诱食剂
糖类的甜味对所有的鱼类、贝类与虾、蟹等水产动物均具有诱食作用,而且无论添加量多大都不会产生摄食阻害作用。 1.蔗糖:普通食用白糖。
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word 2.果糖:白色结晶或结晶性粉末,吸湿性极强,甜度是蔗糖的1.6倍。 3.葡萄糖浆:透明至浅黄色的黏稠液体。
4.蜂蜜:常温下呈透明与半透明的黏稠液体。由于花的种类不同,导致蜂蜜的香味不同,颜色不同,甜味也不同。
有机酸类鱼类诱食剂
有机酸是水果的重要呈味物质,鱼肉、虾肉中也含有有机酸、奶酪酸、乳酸等。在钓饵中适量添加会起到很好的诱食效果,如添加过量会起到摄食阻害作用。 1.柠檬酸
透明至白色结晶,有强酸味,极易溶于水。对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、非洲鲫鱼有明显的诱食作用。建议添加量为0.12-2g/kg。过量添加会产生摄食阻害作用,并降低味精的诱食效果。 销售单位:食品添加剂商店。 2.乙酸(醋酸、冰醋酸)
由乙醛氧化而成的透明液体,16℃以下时为针状或叶状晶体。易燃,直接接触可灼伤皮肤,可溶解脂肪、蛋白质和色素。6%水溶液PH为2.4,不可与金属物体接触。可混溶于水。市售商品的浓度为30%。建议添加量40-500mg)kg. 销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。 3.富马酸(反丁烯二酸、胡延索酸)
白色结晶性粉末。酸度为柠檬酸的1.5倍,溶于乙醇,微溶于水。建议添加量为40-200mg/hg。 销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。 4.葡萄糖酸溶液
无色至淡黄色黏稠液体,4%水溶液的PH为1.8,一般市售商品的浓度为50%,溶于水,建议添加量为100-400mg/kg.
销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。 5.葡萄糖酸-8-内酯
白色结晶或结晶性粉末。易溶于水,有微甜味。建议添加量为0.1-3g/kg。 销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。 6.L-酒石酸
由酿造葡萄酒时产生的粗酒石制成,白色至透明结晶,有葡萄的香味,酸度为柠檬酸的1.3倍左右。易溶于水。建议添加量为0.1-2g/kg。 7.dl-酒石酸
透明至白色结晶或结晶性粉末。酸度与L-酒石酸一样,唯没有类似葡萄的香味,易溶于水。建议添加量为0.1-2g/kg。
销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。
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word 8.偏酒石酸
淡黄色多孔块状,难溶于冷水,可溶于50℃左右温水,对金属有腐蚀作用。建议添加量为1-l0g/kg。 9.己酸
无色至淡黄色液体,有类似干酪和椰子的香味,微溶于水。对草鱼、鲂鱼有诱食作用。建议添加量50-l00mg/kg.
销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。 10.己二酸
白色结晶或结晶性粉末,有类似葡萄的香味,0.1%的浓度PH为3.2,易燃,微溶于水,溶于乙醇。能使钓饵的香味变得柔和。建议添加量为10-l00mg/kg. 销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。 11.苹果酸
白色至透明的晶体或结晶性粉末,有特殊愉快的、圆润的酸味。1%水溶液的PH为2.3-2.4,溶于水。建议添加量为0.5-3g/kg。 12.琥珀酸
白色至透明的结晶或结晶性粉末。溶于水更易溶于热水。建议添加量:0.8-2g/kg. 销售单位:食品添加剂商店。 13.草酸
透明针状结晶,遇热后化学性质不稳定,味涩,溶于水和乙醇。建议添加量为0.14-0.5g/kg. 销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。 14.乳酸
透明至淡黄色液体,强酸味,市售商品的浓度为85%-92%,溶于水、乙醇和丙酮。建议添加量:0.4-2g/kg.
销售单位:食品添加剂商店、化学试剂商店。
其他化学合成鱼类诱食剂
1.麝香二甲苯
淡黄色结晶,有非常强烈的天然麝香气味。不溶于水,微溶于乙醇、丙二醇、甘油。可适量与大米、小米密封于容器中熏制麝香米,使用时将麝香米5-20g粉碎后添加于lkg钓饵中。对鲤、卿、草鱼等淡水鱼与局部海水鱼有诱食作用,但没有摄食促进作用。凡麝香类鱼类诱食剂其性质均类似,适用于在自然水域垂钓。 2.酮麝香
片状淡黄色结晶,具有类似天然麝香的香味。由间二甲苯化学合成制得,可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 3.葵子麝香
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word 片状淡黄色结晶,具有类似天然麝香的香气,由间甲酚化学合成制得,可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 4.萨利麝香
白色结晶,具有类似天然麝香、松香或木头的香气。由叔丁苯与异戊二烯化学合成制得,可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 5.佳乐麝香
无色透明的黏稠液体,由六甲基茚满醇与甲醛化学合成制得。具有天然麝香或木头的香气。在水中扩散力强,制作出的麝香米留香持久。 销售单位:化学试剂商店、香料商店。 6.粉檀麝香
白色结晶,具有天然麝香和木头的香气。为透明的黏稠液体,可制作麝香米,粉碎后添加于钓饵中。
销售单位:香料商店。 7.昆仑麝香
淡黄色黏稠液体,具有类似天然麝香的香气,价格低廉,留香持久,扩散力强。又名:麝香-T;十三烷二酸环己撑酯。可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 8.麝香-105
白色针状结晶,具有类似天然麝香、花的香气,扩散力强,留香持久。可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 9.麝香-204
淡黄色油状液体,具有类似天然麝香气味。可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 l0.麝香-M
无色透明至微黄色油状液体,具有类似天然麝香的气味。可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 11.麝香-F
白色结晶性粉末,具有类似天然麝香的气味。可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 12.麝香-L
白色结晶性粉末,具有类似天然麝香的气味。可制作麝香米。 销售单位:香料商店。 13.吐纳麝香
透明或白色结晶,具有类似于天然麝香的香气。可制作麝香米。 销售单位:香料商店。
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word 14.降龙涎香醚
白色结晶,具有类似龙涎香的特殊香气,天然品产自于抹香鲸。可制作龙涎米,其作用与麝香类相似。
销售单位:香料商店。 15.麝香草酚
白色晶体,具有苯酚和中草药的香味。几乎不溶于水,溶于乙醇、乙醚、二氧化碳和油脂中。可用于熏制麝香米。 销售单位:香料商店。 16.吲哚
白色鳞片状结晶。高浓度时为恶臭味,低浓度时为橙子或茉莉花香味。溶于热水、乙醇、乙醚、丙二醇和大多数油,不溶于矿物油和甘油。对大多数鱼类具有诱食作用。建议添加量20-200mg/kg。
销售单位:化学试剂商店。 17.苯乙醇
透明黏稠液体,具有玫瑰花香味和灼烧味。微溶于水和矿物油,溶于乙醇。大多数鱼类对苯乙醇都相当敏感。建议添加量为1.5-5mg/kg。使用时先用酒精或白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。 18.吡咯
透明的黄色液体,受光后为棕色。具有水果的甜味。不溶于水,溶于乙醇。对泥鳅等少数鱼类有一定的诱食效果。应与氨基酸类诱食剂合用。建议添加量为0.3mg/kg。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。 19.乙醇胺
透明的黏稠液体。具有氨臭味,与水、乙醇、丙酮等能够混溶。碱性。对泥鳅、白鳝等少数鱼类有一定的诱食性。
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。 20.辛醇
透明液体,具有玫瑰和甜橙的香味。难溶于水,溶于乙醇。对草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼有一定诱食作用。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后再添加于钓饵中。 销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店。 21.反式,顺式-2,6-壬二烯醛
淡黄色液体。具有类似黄瓜和鸡汤香味。不溶于水,溶于乙醇和大多数挥发性油。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后添加于钓饵中。对草食性鱼类有诱食效果,可以模拟瓜果类的香味,提高垂钓效果。建议添加量为:0.01-0.5mg/kg。 销售单位:化学试剂商店。 22.反式,顺式-2,6-壬二烯醇
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word 淡黄色液体,具有类似蔬菜和青草的青香味,不溶于水,使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后添加于钓饵中。可以提高草食性鱼类的咬饵频率。建议用量:0.5-1mg/kg。 销售单位:化学试剂商店。 23.顺式-6-壬烯醇
淡黄色液体,不溶于水。具有类似甜瓜的香味,可以提高对草食性鱼类的诱食效果。使用时用酒精或白酒稀释,到钓场后添加于钓饵中。用量0.5mg/kg. 销售单位:化学试剂商店。 24.虾黄素(别名虾青素、虾红素)
紫红色结晶至结晶性粉末。存在于虾、蟹等水产动物体内。耐热怕光,微溶于水,溶于乙醇、氯仿等有机溶剂。与氨基酸合用能有效提高鱼类诱食效率,同时又是钓饵的着色剂。在养殖业中用于改善养殖虾和观赏鱼的色泽。出售的制品大多为l0g/100ml的溶液。建议使用量:0.5-5mg/kg
销售单位:大型饲料添加剂公司。 25.维生素B2(核黄素)
黄色至橙黄色结晶性粉末,微臭,味微苦。耐热怕光,特别易被紫外线破坏,在紫外线和可见光的照射下,核黄素便被分解为光黄素。怕碱,在碱溶液中易被破坏。在钓饵中与氨基酸、虾黄素合并使用时,对多种鱼类的摄食会产生促进作用。建议添加量:20-50mg/kg。 销售单位:医药商店、食品添加剂商店、饲料添加剂商店。
天然鱼类诱食剂
1.陈皮粉将柑橘皮风干,也可到中药店购置陈皮,用粉碎机粉碎,并用40目以上筛网过筛。每千克钓饵添加2-2.5g。对草鱼有诱食作用。过量添加会产生摄食阻害作用。
2.鱼粉鱼粉分为白色鱼粉和褐色鱼粉两种。白色鱼粉是将鱼和鱼的下脚料直接烘干,然后经粉碎制成。褐色鱼粉是将整条鱼加以蒸煮,然后榨去油脂形成鱼饼,将鱼饼烘干再经粉碎制成。主要有鲱鱼粉、油鲱鱼粉、鳗鱼粉和杂鱼粉。鱼粉对几乎所有的鱼类都有促进摄食的作用,它的缺点是会引来小鱼争食,如钓大型鲤鱼应少加或不加鱼粉。
3.虾粉虾粉是用冷冻厂的下脚料(虾头和虾壳)或不适宜人食用的虾,经烘干、研磨制成。对鲫鱼有较大的吸引力,但也会引来小鱼争食。
4.蚕蛹粉蚕蛹粉分普通蚕蛹粉与脱脂蚕蛹粉两种。未经脱脂的普通蚕蛹粉含油量很高(28%-33%),极易氧化并出现哈喇味,这样的蚕蛹粉鱼是不会吃的。脱脂蚕蛹粉即可防止此类问题。蚕蛹是钓鱼的最优曳的天然饵料之一,其中的促摄活性物质主要是氨基酸和荧光物质即ⅤB2。
5.啤酒酵母在啤酒生产过程中,使大麦发酵制造啤酒的是啤酒酵母菌,发酵后的残渣为啤酒酵母,经滚筒或枯燥机枯燥后粉碎,成为养鱼、养猪的饲料,对草鱼、鲤鱼、鲫鱼有一定的
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word 摄食促进作用。
6.海藻粉海藻粉是人类不宜食用的大型海藻,如褐藻门的巨藻、糖海带等枯燥后经粉碎制成的。为深绿色至黄褐色粉末,稍有咸味。如无海藻粉可以用小球藻干粉或用紫菜打成粉,其质量比海藻粉好,但本钱较高。
7.蚯蚓粉蚯蚓枯燥后粉碎而成,也可以到中药店购置,回来后再行粉碎。蚯蚓是最优良的天然钓饵之一,被称为万能钓饵。建议添加量159/kg.
8.水解贻贝蛋白粉(膏)贻贝粉碎成浆后枯燥而成。分为食品级和饲料级两种。贻贝膏是贻贝磨浆后浓缩而成,具有极鲜的贝肉香味,对鲫鱼有很大的促摄作用。建议添加量为l0-20g/kg。
销售单位:沿海地区水产品加工厂。
9.乌贼鱼粉(膏)由乌贼的内脏经脱水、脱油后制成,具有强烈的腥味,对几乎所有的鱼类都具有强烈的诱食作用。建议添加量0.5-30g/kg。 销售单位:沿海地区水产品加工厂。
l0.乳清粉是制造奶酪的副产品,其中含乳糖~3%左右,对所有草食性和杂食性鱼类具有促摄作用。建议添加量30-50g/kg。
11.肉粉和肉骨粉在一些不食动物内脏的国家中,动物内脏用来炼油,炼油后的残渣经烘干粉碎即为肉粉。但也有一些是用死亡动物,经高温、高压处理后加工成肉粉,还有的是用人不宜食用的动物加工成的,如澳大利亚生产的袋鼠肉粉。凡骨头含量超过l0%的称为肉骨粉。 肉粉和肉骨粉在春秋两季对鲤鱼、鲫鱼、草鱼有一定的诱食作用,肉粉和肉骨粉由于保存期过久或保管不当,会产生臭味,这种发臭的肉粉或肉骨粉,可以用来钓泥鳅、黄鳝、鲶鱼和甲鱼。
12.乳制品鲜牛奶、酸奶以与乳清(生产酸奶酪或酪蛋白的副产品)对几乎所有的淡水鱼类、贝类与虾类都有摄食促进作用,可用以调和饵料。
13.磷虾(南极虾)产于南极海和北冰洋的小虾。捕捞磷虾的国家主要有日本、俄罗斯、德国和波兰等国家,年捕获量约3亿吨左右,主要是加工成磷虾粉用于饲料。对几乎所有海、淡水鱼类都具有摄食促进作用。缺点是招小鱼前来抢食。
14.水产品抽提物由多种水产品,如蛤、牡蛎、虾、蟹,以与制造鱼罐头、鱼粉的煮汁,经浓缩、枯燥而成的灰白色至黄褐色粉末。里面含有各种氨基酸,以与对所有鱼类都具有强诱食刺激作用的二磷酸腺苷、三磷酸腺昔和5’-磷酸腺昔。这三种物质的化学制品很难买到,水产品抽提物不仅可以加强鱼类的摄食频率,而且还可以加强鱼类的咬食力度。建议添加量为l0-50g/kg。
销售单位:食品添加剂商店。
15.海藻抽提粉由海带、羊栖菜、海苔、裙带菜、巨藻等海藻,经绞碎、水煮、浓缩、过滤,参加赋型剂后,喷雾枯燥制成的灰白色粉末,具有海藻的特殊气味。含有二甲基-β-丙酰噻亭、二丙基噻亭、二丁基噻亭、二甲基-4-丁酸噻亭、二甲基-5-戊酸噻亭、二乙基-β-丙酰噻亭、甲基乙基噻亭、甲基噻亭、二甲基噻亭、二乙基噻亭、二甲基-2-甲基噻亭等,这些
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word 物质对几乎所有的鱼类具有非常强的摄食刺激作用,特别是二甲基-β-丙酰噻亭对鱼类的摄食具有强烈的刺激作用,是鱼类嗅觉神经的强兴奋剂。建议添加量为l0-50g/kg,如果过量添加会对鱼类的摄食起到阻害作用。海藻抽提粉和水产品抽提物都是食品添加剂,一般是食品厂使用,家庭很少用,所以一般食品添加剂商店都不经营,钓鱼爱好者可以通过钓鱼协会集体采购。
销售单位:沿海城市水产品加工厂。
16.酵母抽提物褐色糊状或黄褐色粉末,具有酵母所特有的鲜味,富含维生素B1、B2、B6、B12、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素以与18种氨基酸,其中以谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸和缬氨酸最多。另外还含有5’-核苷酸等,可以加强几乎所有鱼类与水产动物的摄食频率和咬食力度。
销售单位:食品添加剂商店。
17.茴香油透明至浅黄色液体,具有茴香所特有的气味,味甜。微溶于水,溶于乙醇、乙醚、三氯甲烷,主要成分为反式茴香脑、对烯丙基苯甲醚、甲基蒌叶酚、大茴香醛、大茴香酮、柠檬烯、双戊烯与α-水芹烯等,其中甲基蒌叶酚对鱼有促摄活性。 销售单位:食品添加剂商店。
18.大蒜素由大蒜制成的灰白色至灰绿色粉未。有强烈的蒜臭味。易溶于水,对几乎所有的淡水鱼类都具有较强的诱食作用,特别对草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼诱食作用更明显。建议添加量0.2-2g/kg。
销售单位:饲料添加剂公司、兽药公司。
大蒜素是以大蒜Allium Sativum L.鳞茎为原料提取的产品。别名:蒜辣素:二烯丙基二硫-氧[S]化合物;大蒜新素;二烯丙基二硫。分子式:C6H10OS2。
性质:淡黄色油状液体。沸点80-85℃〔0.2kPa〕,相对密度1.112〔20/4℃〕,折光率1.561。溶于乙醇、氯仿或乙醚。水中溶解度2.5%(质量)(10℃),其水溶液pH值为6.5,静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇,乙醚与苯可互溶。对热碱不稳定,对酸稳定。由存在于百合科植物大蒜的鳞茎中,由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中。具有强烈的大蒜臭,味辣。
用途:农业上用作杀虫、杀菌剂,也用于饲料、食品、医药上。作为饲料添加剂具有如下功能:〔1〕增加肉仔鸡、甲鱼的风味。在鸡或甲鱼的饲料中参加大蒜素,可使鸡肉、甲鱼的香味变得更浓。〔2〕提高动物成活率。大蒜有解、杀菌、防病、治病的作用,在鸡、鸽子等动物中饲料中添加0.1%得大蒜素,可提高成活率5%~15%。〔3〕增加食欲。大蒜素有增加胃液分泌和胃肠蠕动,刺激食欲与促进消化的作用,在饲料中添加0.1%的大蒜素制剂,可增强饲料的适口性。
19.麝葵子油淡黄色至黄褐色液体,具有强烈的麝香味,可与适量大米、小米密封于容器中熏制麝香米。
销售单位:化学试剂商店、食品添加剂商店、香料商店。
20.麝香草油无色油状液体,在光线的作用下,会折射出黄色至红褐色光泽。具有麝香味和
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word 辛辣味,用麝香草的枯燥花和叶片蒸馏制成。可熏制麝香米。 销售单位:食品添加剂商店、香料商店。
21.麝香棕黄色至深褐色的卵圆状,具有强烈持久的特殊香气,天然麝香价格昂贵,为贵重中药材,用来制作钓鱼饵料得不偿失,可用合成麝香代替。 销售单位:中药店。
22.水解动物蛋白为淡黄色液体、膏状体、粉未或颗粒,由鱼粉、动物血液或血粉等动物蛋白原料经水解、过滤、浓缩制成,具有特殊的香味和鲜味。由于原料不同,氨基酸组成不同,故风味不同。
销售单位:食品添加剂商店。
23.肉类抽提物由加工肉类罐头的下脚料、预煮汤汁、骨头等经熬煮、浓缩制成,糊状或粉末状。具有特殊香味和鲜味。由于原料不同,风味亦不同。 销售单位:食品添加剂商店。
甜菜碱
甜菜碱又称三甲胺内酯。无色至白色结晶或结晶性粉末。无臭,有甜味。熔点293℃,易潮解。溶于水、甲醇、乙醇,微溶于乙醚。
三甲胺内酯广泛存在于贝类和甲壳类动物中,由于第一次合成三甲胺内酯是从甜菜制糖的废渣中获取的,因此叫作甜菜碱。甜菜碱无论是单独使用,还是与氨基酸合用,对几乎所有的海、淡水鱼类,甲壳类,都具有强烈的诱食作用,特别是与两种或两种以上的氨基酸合用,会产生出非常强烈的诱食效果。建议添加量为2-20g/kg。 销售单位:饲料公司、饲料添加剂公司。
【国内主要生产厂家】某某创大化工某某,昕大洋科技开展某某,齐鲁中牧生物科技某某 甜菜碱的诱食作用:自20世纪70年代芬兰科学家发现甜菜碱对水产动物具有特殊的诱食作用之后,甜菜碱作为水产养殖业的诱食剂已得到普遍的认识和应用。水产养殖业中投放的人工饵料尽管营养成份全面,但对于水生动物来讲仍是一种乏味的食品。鱼类摄食除视觉和触觉外,嗅觉和味觉的作用尤为重要。美、日等国的一些学者对鱼虾的研究明确,0.0001mol/L的甜菜碱就能引起所有鱼的味觉感受反响。Clarke〔1994〕报道,在淡水中甜菜碱对大马哈鱼的生长,死亡情况没有显著的影响,在海水中投喂甜菜碱的饲料对该鱼的生长有显著的提高作用。薛永瑞〔1995〕对鲤鱼试验明确,饲料中添加0.1%、0.2%、0.3%的甜菜碱比对照组分别提高产量16.5%、17.4%、21.5%。闫有利等〔1994〕在鲤鱼饲料中分别添加甜菜碱0.3%,甜菜碱盐酸盐粗品0.5%和精品 0.3%,其中增重率比照组分别提高49.23%、41.78%和43.84%,饵料系数分别降低24.16%、22.13%和14.13%。常志洲等〔1982〕在河蟹饵料中添加1.25%甜菜碱,河蟹净增重提高95.3%,成活率提高38%,可获得较快的。
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饵料生物(包括所有的生物)会将自己的气味随着分泌物(黏液)或排泄物(粪便)以与伤口处分泌的体液扩散到环境中去,从而暴露自己。鱼类依靠灵敏的嗅味觉,便可以感觉到饵料生物的存在,哪怕这种气味的化学物质在水中的含量是微乎其微的,鱼类也能准确地测量出猎物的具体方向和位置。
蛋白质是构成饵料生物的主要营养成分之一。在消化的过程中,在各种消化酶的参与下,蛋白质最初转化为蛋白豚和蛋白胨,经过进一步消化,蛋白豚和蛋白胨转化为肽,肽分为多肽和二肽,再进而转化为氨基酸,氨基酸会随血液流到鱼的各个组织器官,从而使鱼得以生长和发育。氨基酸一共有20多种,对鱼类有诱食作用的氨基酸有17种,在这17种氨基酸中,有的氨基酸对几乎所有的鱼类与水产动物都有摄食促进作用,有的氨基酸只对几种鱼类有摄食促进作用,对其他鱼类既无摄食促进作用,也无摄食阻害作用。有的氨基酸对某些鱼类有摄食促进作用,但对某些鱼类如此有摄食阻害作用。科学家们对水族箱中的鱼类进展了试验,首先给鱼停食24小时,然后用导管将稀释了的单项氨基酸溶液逐滴地滴入水族箱中,观察并记录下鱼到导管处吮食氨基酸溶液的次数和吮食力度,试验结果证明酪氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等17种氨基酸对某些鱼有诱食作用。又通过两种或两种以上的多种氨基酸组合,多种氨基酸与甜菜碱的组合,多种氨基酸、甜菜碱与硫化物的组合试验,证明这些组合试验对鱼类的诱食作用更加强烈。 除了氨基酸之外,某些核酸也有强烈的诱食作用。核酸是一种复杂的有机酸,存在于细胞核内。具有诱食作用的核酸有:肌苷酸、腺苷二磷酸、腺苷三磷酸、次黄苷和鸟苷酸。 甜菜碱是甜菜加工食糖的过程中产生的一种副产品,学名叫做“三甲胺内酯〞。很多海产贝类和甲壳类动物的体内都含有它。甜菜碱对几乎所有的鱼类都有诱食作用,特别是与氨基酸合用时对鱼的诱食作用更为强烈。对某些鱼类0.01-0.02mol/L的浓度就能显示出明显的诱食作用。在钓饵中参加适量的甜菜碱,立刻就会呈现出水产动物所特有的味道。 组成鱼味和海藻味的重要成分之一是硫化氢和二甲基硫。除此之外,与二甲基硫化学结构相似的硫化物也对鱼类有诱食作用。它们是:甲基3-(甲基硫)-丙酸酯,3-甲基硫基丙酸,二甲基-β-丙酰噻亭(二甲基硫的前体),2-巯基乙酸,3-硫基丙酸,3-甲基丙醛,3-甲基丙胺,3-甲基丙醇,二丙基噻亭,二丁基噻亭,二甲基噻亭,5-戊基噻亭,二乙基-β-丙酸噻亭,甲基噻亭,二乙基噻亭和二甲基-2-甲基噻亭。其中二甲基-β-丙酰噻亭的诱食力最为强烈,其次为二甲基噻亭。此外,二甲基甲砜、二甲基砜、二甲基砜、二丙基硫和二丙基二硫也具有很好的诱食作用。
钓鱼时我们常用樱桃、桑椹、蜜桃、西瓜、西红柿等瓜果类当作钓饵,这些瓜果不仅草食性鱼类爱吃,就连鲫鱼、鲤鱼等杂食性鱼类也爱吃。这些酸甜适口的水果为什么能钓到鱼呢?其中的糖分和有机酸在起着主导作用。糖对所有的鱼类和几乎所有的水产动物,都具有强烈的诱食作用。而且不论糖的添加量有多大,都不会对鱼类的摄食产生阻害作用。而有机酸如此不同,低浓度的有机酸对鱼类的摄食有促进作用,高浓度时如此会产生摄食阻害作用。 对鲫鱼有诱食作用的物质有:肌苷酸、甘氨酸、脯氨酸、丙氨酸、蛋氨酸和二甲基-β-丙酰噻亭;对鲤鱼有诱食作用的物质有:谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、丝氨酸、丙氨酸、酪酸和二甲基-β-丙酰噻序;对鳗鲡有诱食作用的物质有:甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸和缬氨酸;对鲶鱼有诱食作用的物质有丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸、缬氨酸;对泥鳅有诱食作用的物质有:赖氨酸、精氨酸、甘氨酸、丙氨酸、异亮氨酸、天冬氨酸和鸟苷酸;对虹鳟鱼有诱食作用的物质有:丙氨酸、脯氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、胱氨酸、甘氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和组氨酸;对对虾有诱食作用的物质有:牛磺酸和甘氨酸;对罗非鱼有诱食作用的物质有柠檬酸;对蛳鱼有诱食作用的物质有:肌苷酸、二磷酸腺苷和三磷酸腺苷;对牙鲷有诱食作用的物质有,甘氨酸、天冬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸和甜菜碱。
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word 并不是所有的氨基酸对所有的鱼都有诱食作用,例如丙氨酸对大多数鱼都有诱食作用,但虹鳟鱼对它就没有反响。鲶鱼对精氨酸和丝氨酸有忌避反响。
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