专利名称：高浓度鲜榨椰浆及其制备方法专利类型：发明专利发明人：赵玉明,商清,谭演清申请号：CN201811026767.6申请日：20180904公开号：CN109123265A公开日：20190104
摘要：本发明公开了一种高浓度鲜榨椰浆，由以下重量份数的原料制备而成：精细椰浆50～60份、椰肉渣粉末20～30份、白砂糖40～50份、蔗糖脂肪酸酯0.2～0.5份、酪蛋白0.2～0.5份、单脂肪酸甘油酯0.2～0.5份。本发明通过高渗透压的方式不仅获得了高浓度的椰浆(椰奶浓度和糖度均高)，而且有效地抑制了微生物的生长繁殖，确保了在未经高温灭菌的情况下保留了椰子的生鲜味，达到鲜榨指标要求，将高浓度鲜榨椰浆冷藏后保质期至少一个月，冷冻长达一年。
申请人：海南椰语堂食品有限公司
地址：570000 海南省海口市龙华区国贸路19号城市精英A座802房
国籍：CN
代理机构：海口翔翔专利事务有限公司
代理人：张耀婷
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