浅谈网络订餐食品安全监管

食品安全Food Safetyｄｏｉ：１０．１６７３６／ｊ．ｃｎｋｉ．ｃｎ４１－１４３４／ｔｓ．２０１８．０９．０２２浅谈网络订餐食品安全监管Discussion󰀡on󰀡Food󰀡Safety󰀡Supervision󰀡of󰀡Network󰀡Ordering󰀡Food◎ 张九玲（濮阳市食品监督所，河南　濮阳　457000）Zhang Jiuling(Puyang Food Supervision Institute, Puyang　457000, China)摘　要：随着时代的发展，人民生活水平不断提高，在衣食住行等方面的改善十分显著。社会的建设离不开食品行业的发展，科学技术水平的创新推动了计算机网络工程的改革，从而使网络订餐行业迅速崛起。网络订餐行业与传统食品行业又有着很大的不同，安全监督与管理方式更加复杂。本文通过网络订餐食品安全监管分析，希望为网络食品行业的发展提供帮助。关键词：网络订餐；食品安全；专业化；监管Abstract：With the development of the times, the living standard of the people has been improved, and the improvement in clothing, food, living and travel is very remarkable. The development of the food industry is inseparable from the development of the food industry. The innovation of the level of science and technology has promoted the reform of the computer network engineering, thus making the network ordering industry rise rapidly. But the network ordering industry and the traditional food industry are very different, and the way of safety supervision and management is more complex. This article through the network food safety supervision and analysis, hope to provide help for the development of the network food industry.Key words：Internet ordering; Food safety; Specialization; Supervision中图分类号：F203与传统订餐行业相比，网络订餐行业更具经营主步发展。体多元性与隐蔽性，从而使得这一虚拟的行业难以得到有效的监督与管理。复杂的交易过程往往使得不良1　网络订餐监管的必要性商家有机可乘，对顾客的财产安全与生命健康造成极随着计算机互联网技术的开发，越来越多的食品大的威胁。食品安全风险已成为社会发展面临的重要企业将网络食品经营作为未来的发展方向，各种网络挑战，只有在合理完善的安全监管措施中，人民群众平台的订餐渠道也丰富了人民群众的日常生活，大量的生命健康才能得到保障，我国的食品行业才能进一忙于学习或工作的社会成员开始尝试网络订餐这一更64/现代食品XIANDAISHIPIN󰀡Food󰀡Safety食品安全加高效、便捷、划算的订餐方式以节省自己的时间。以对已注册的正规商家进行相应的检查，而无法对数诚然，网络订餐在很大程度上缓解了许多社会成员的量众多的网络商家进行有效排查，相对隐蔽的店铺更工作学习压力，为人们节省了更多的时间，然而刚刚使得监督管理落实难上加难。当消费者的权益受到侵起步的网络订餐行业在很多方面不够完善，特别是卫害时，大部分因不能通过与网络商家的交涉解决问题生和食品安全质量问题尤为严重。各种黑作坊为了牟而不了了之，缺少相应的维权意识与维权措施，相关取暴利而加入这一平台，严重威胁着人民群众的身体监管部门也很难获取大量的信息以进行监管打击。由健康，也使得正在发展的网络订餐行业面临着巨大的于政府资金与人员不足，无法在网络食品安全监督管危机。倘若不能及时解决这些问题，我国的食品安全理方面投入太多的人力物力，缺乏相应的科学技术也将得不到有效保证，社会正常运行也困难重重，社会使得监管措施难以开展。对于新型的网络平台，政府主义现代化建设也将停滞不前，因此对于网络订餐食一时间缺乏一定的管理办法与追责机制，使得网络订品安全的监督刻不容缓。相关部门只有结合国内外先餐食品安全监管难以落实，进一步影响着社会的发展进食品安全知识以及管理理念，结合实际发展情况，与广大人民群众的健康生活，影响着我国的社会主义制定切实可行的监督管理措施，才能使网络订餐食品现代化建设。安全得到保证，为我国的社会主义现代化建设奠定坚实的基础。2.2　缺乏相关法律法规2　网络订餐食品安全监督现状虽然各行业在改革开放的推动下取得了一系列显著的成果，社会主义市场经济也快速发展，但我国仍现阶段，使用网络渠道进行订餐的人员大多是在然缺乏相应的管理制度。在食品行业，由于食品安全校大学生和商业白领，方便快捷的网络订餐服务使得监管起步较晚，未能根据不断变化的社会环境制定相他们很少去考虑食品的来源以及安全性，薄弱的维权应的监督管理模式，使得食品行业安全监管逐渐陷入意识也使得不法商家有机可乘。有些商家未经许可私困境。法律法规是社会各界的行为规范，倘若没有对自进行餐饮食品的生产，对顾客造成了极大的危害。应的法律支持，各工厂企业以及服务行业的正常运行虽然政府食品管理部门制定了一系列监督管理办法，与发展将得不到维护，我国的社会主义现代化建设也但实际效果微乎其微，网络订餐食品安全监督现状仍将停滞不前。我国网络订餐食品行业刚刚起步，如果然不容乐观，各种问题制约着安全监管的落实，得不没有相关法律法规的引导，某些商家势必会误入歧途，到有效监管的食品行业必定会对人民群众的正常生活做出损害国家利益的事情，对社会的进一步建设造成以及社会的发展造成恶劣的影响，网络订餐食品安全恶劣影响。对于网络订餐行业以及食品配送人员的行监督管理的完善与落实刻不容缓。为规范已成为食品安全监督管理不可或缺的重要环节，2.1　缺乏有效监管措施只有法律法规得到完善，我国的食品行业才能稳定运行，社会各界的生活需求才能得到保障[1]。网络订餐行业的特殊性使得实际管理落实异常困难，我国网络订餐商家数量众多且分布广泛，大多数2.3　配送过程存在安全隐患店铺的位置十分隐蔽。传统的监管措施往往无法对其在网络订餐食品行业发展运行过程中，为了节约进行有效的监督检查，使得网络食品行业乱象丛生。运营成本，大部分外卖商家会选择第三方送餐方式进不同于传统食品服务，消费者无法对订餐店铺进行实行食品配送。而我国网络订餐行业食品配送工作门槛地参观与考察，即使外卖食品在制作过程中周围环境较低，大部分送餐员都是从社会上直接招聘而来，使极其恶劣，消费者也会对光鲜亮丽的食品图片信以为得配送工作存在极大的安全隐患。配送员的身体健康真，不会意识到商家对自身健康造成的危害。政府可条件往往未得到检查，食品的配送过程也使得网络订XIANDAISHIPIN现代食品/65食品安全Food Safety餐行业安全问题急剧增加。而管理部门还未对这一新更好更快地实现社会主义。政府应加大对于人才培养型的外卖配送行业进行明确规定，仅仅对一些大型网的投入，为市场管理提供一批批具备真才实学的高素络送餐平台进行审查管理，忽视了数量更为庞大的小质人才。网络订餐食品安全监督人员的专业化培养更型送餐平台的整改，为食品行业的安全发展埋下了隐是重中之重，只有在专业人员的管理中，理论才能与患。在网络食品安全方面，管理部门应考虑到各方面，实践充分结合，法律法规才能更加契合不断发展的时针对各种情况进行监督管理，才能食品安全得到保证，代背景，为人民群众的健康生活提高保障，为我国的为我国的建设奠定更加坚实的基础。食品安全发展作出贡献。专业化监管人员能够将所学2.4　监管队伍专业化程度不高知识合理地融入实际工作之中，并且引导其他成员提高监管能力，培养创新思维，以全新的眼光进行食品随着科学技术的改革与创新，各种新兴产业应运安全等市场管理。而生，计算机互联网经济又使得各行各业得以迅速发展。政府管理部门应顺应时代潮流，及时了解各种新3.3　建立社会参与的食品安全监管协作机制兴行业并进行监督管理。然而，我国监管队伍专业化食品安全监督管理离不开社会各界的参与，只有程度不高，缺乏对互联网经济及相关产业的正确理解在新闻媒体等社会舆论的监督下，食品安全才能得到与重视，使得各种新兴行业得不到有效的政策指导与有效保障。网络订餐行业的复杂性决定了其不同于其管理。网络订餐行业的发展离不开相关部门的专业化他行业的管理模式，社会舆论的影响是非常重要的[3]。管理，而缺乏专业化的监管队伍往往使得网络订餐行新闻媒体不仅可以帮助政府进行实时监督，还能有效业遇到各种各样的问题，相关人员无法根据现有的案降低成本，为政府运行提供帮助。只有建立社会参与例制定有效的管理措施，长此以往，食品行业的发展的食品安全监管协作机制，才能进一步完善网络食品也将停滞不前，广大人民群众的切身利益得不到保障，安全监管，为广大人民群众的身体健康提供保障，为我国的社会主义建设也将面临更为严峻的挑战。我国社会主义现代化建设奠定坚实的基础。3　网络订餐食品安全监管措施4　结语3.1　增强落实审查监督力度随着计算机互联网技术的发展，网络订餐模式已成为食品行业的重要发展方向，而对应的食品安全管在网络订餐食品监督管理过程中，相关部门应增理也必不可少。相关部门只有结合国内外先进科学知强审查审查监督力度，以确保监管工作的顺利开展。识与监管理念，针对实际情况制定切实可行的监管策同时，第三方平台也应加强自律，严格把关审核过程，略，才能为广大人民群众的正常生活提供保障，使我营造良好的平台氛围，为网络订餐行业的发展提供保国在激烈的国际竞争中始终保持旺盛的生机与活力。障[2]。在审查工作中，管理人员应结合实际情况对各种网络商家进行合理的判断，针对不符合规范的部分参考文献：提出整改策略，严格规范网络商家的经营行为，加强[1]曾　星，范美婷.浅谈网络外卖食品安全监管问日常监督管理，从而使食品行业稳定运行，为我国的题[J].饮食保健，2017，4（27）：365.进一步建设奠定坚实的基础。[2]陈　财，徐　双，叶程程，等.网络订餐的安全3.2　提升监管人员专业化能力监管问题浅析[J].中国食品卫生杂志，2016，28（5）：634-637. 专业化素质与能力是各企业发展的必要条件，只[3]蔡　璐.关于网上订餐食品安全监管制度的分析有在具备专业化知识与能力的人才推动下，我国才能[J].楚天法治，2016（11）：33.66/现代食品XIANDAISHIPIN